Obsah
Ysop lze také použít sušené
Ysop je univerzální
Ysop chutí silně kořeněná s mírně hořkou notou. Aroma koření bylina pochází z jihu a je vhodná pro přípravu většiny středomořských jídel. Ysop je také nepřekonatelný jako součást bylinných čajů, olejů nebo vonných směsí.
Potřebuje Ysop pravidelné řezy? Další článek Ysop je jedna z odolných bylinV jižní Evropě roste yzop jako divoká bylina na skalnatých a suchých místech. Od středověku se pěstoval také v severních oblastech. V té době byl Ysop používán proti plicním onemocněním, plísním, epilepsii, moru a obálkám pro léčení ran. I dnes se Ysop používá léčivě v naturopatii a homeopatii, jakož i v kosmetice a výrobě parfémů.
Použití v kuchyni
Mladé listy a výhonky, ale také květiny jsou přednostně čerstvé, alternativně sušené, používané k koření. Aromatickou bylinu byste neměli vařit, protože ztrácí aroma. Sklizeň probíhá kolem června. K dispozici jsou následující použití pro čerstvé zelí:
Další použití
Yzop obsahuje řadu éterických olejů, hořkých a tříslovin. Tyto látky dávají yzopu pověst léčivé byliny. V minulosti byl přípravek Ysop používán k léčbě plicních nemocí, zažívacích potíží nebo mytí. V přírodní medicíně se stále jedná o protizánětlivý, antispasmodický a tonický účinek.
Jako součást bylinného čaje nebo vonných směsí se říká, že Ysop pomáhá při symptomech nachlazení. Podíl Ysopu v čajové směsi by však neměl překročit 5%. Obecně, kvůli již se vyskytujícím příznakům otravy v následujících případech před použitím, zejména ve vyšších dávkách po dlouhou dobu, varoval:
Tipy
I jako okrasný keř - zejména pro lemování růžových lůžek - se yzop slučitelný s řezem hodí. V lehkých zimách je snadné se o něj starat, otužilost a zůstat stálezelené.