Obsah
- Švestka nebo švestka? - Malé, jemné rozdíly
- Společný sestup
- rozdíly
- švestky:
- švestky:
- použití
- Stojí za to vědět pro hobby zahrádkáře
- žně
- Tipy a triky
Švestka nebo švestka? - Malé, jemné rozdíly
Na první pohled nelze rozlišit mezi švestkami a damsony. Přesto mají obě růže různé vlastnosti. Odhalujeme, jak jasně rozpoznáváte dávkovače sladké energie.
Společný sestup
Švestky jsou poddruhem švestek. Botanici mají podezření na společný původ divoké třešňové švestky (Prunus cerasifera) a trnky (Prunus spinosa).
rozdíly
švestky:
Načervenalá buničina je sladkokyselá a má pevnou konzistenci. Výsledkem je, že se z jádra snadno rozpustí.
švestky:
Sladké a šťavnaté svést milovníky zralých švestek ovoce. Díky volné konzistenci je obtížné oddělit se od jádra. Na rozdíl od švestek mají švestky zelenkavě žlutou dužinu. Mají také méně cukru.
použití
Vynikající ovoce se zpracovává v mnoha variantách kuchyně. Švestky obsahují méně vody než sušené švestky. Jsou lepší pro čerstvé ovocné koláče, švestkové knedlíky nebo ovocné dezerty.
Díky své měkké struktuře se švestky při zahřívání rychleji vaří. Jsou vhodné pro výrobu likéru, kompotu, krupice nebo marmelády.
Obě plody lze konzervovat sušením po mnoho měsíců. Vánoční pečení nebo silvestrovská večeře chutnají skvěle. Kromě toho stimulují trávení a poskytují hodnotnou energii během chladných zimních měsíců.
Stojí za to vědět pro hobby zahrádkáře
Na německých trzích se prodává více švestek než skutečných švestek. Jiné poddruhy Prunus domestica (švestky) jsou mirabelle a Renekloden. V jižním Německu se oba termíny používají odlišně. Jasná diferenciace často není možná.
Protože se oba druhy ovoce liší především vzhledem a konzistencí, může vzniknout křížením dvou odrůd švestky a švestky.
žně
Švestky a švestky kvetou brzy. Díky své robustní povaze se těší domácím pěstitelským plochám se svěží sklizní. Brzy švestky jsou zralé od poloviny července. Po prvních mrazech poskytují sladké švestky skvělý základ pro domácí mus.
Tipy a triky
Obě plody lze po sklizni skladovat maximálně jeden týden. Zmrazené vydrží až 12 měsíců.
FT