Obsah
Tymián se snadno schne a zmrazí
Tymián raději suší nebo mrazí?
Po sklizni by se tymián měl použít co nejdříve nebo konzervovat. Aromatická bylina může vyschnout i zmrazit bez ztráty chuti. Ale pozor: Sušené koření tymiánu mnohokrát intenzivněji než čerstvé nebo zmrazené, a proto by se měly používat šetrněji.
Zmrazte tymián
Zmrazování je jednoduchý a účinný způsob, jak zachovat většinu chuti, barvy a živin tymiánu. Čerstvě sklizené a omyté listy zmrazte v plastových sáčcích nebo v pevných obalech, které jsou jasně označeny datem sklizně. Případně přidejte do misek na kostky ledu malé množství jemně nasekaného / rozemletého tymiánu a doplňte vodou. V případě potřeby již máte porcovaná množství.
Suchý tymián
Tymián, stejně jako všechny byliny, které se mají sušit, musí být po sklizni rychle sušeny, aby se zachovala co možná nejvíce jeho barva a vůně. Kromě toho je důležité, aby veškerá vlhkost byla odstraněna dříve, než rostliny začnou hniet nebo se stanou plesnivými. Mimochodem, pro naturopatické účely byste měli používat pouze čerstvý nebo sušený tymián.
Pokyny pro sušení tymiánu
Tipy
Tymián (čerstvý nebo sušený) může být navíc naplněn octem nebo olejem. Tyto směsi se snadno vyrábějí, dávají saláty a marinády příjemnou poznámku a jsou také pěkným dárkovým nápadem. Ocet tymiánu lze použít také jako kondicionér vlasů.