Obsah
- Je nutné praní Physalis?
- Lepší umytí zakoupené physalis
- Physalis důkladně omyjte
- Dokonce ani sklizené physalis nemusí být umyté
- Jak rozpoznáte zralý physalis?
- Tipy a triky
Je nutné praní Physalis?
Physalis, který je ve skutečnosti botanicky správný Physalis peruviana (Andenbeere) nebo Physalis pruinosa (ananas třešně), je chutné a velmi zdravé ovoce. V německých supermarketech je dostanete po celý rok, s plody v létě a na podzim, převážně dováženými z Jižní Ameriky a v zimě nebo na jaře z Jižní Afriky. Plody přibližně třešní mají silnou oranžově-červenou barvu a po dozrání lehce kyselou chuť. Navíc, oni jsou obklopeni druhem lucerny (odtud přezdívka lucerny ovoce). V otázce, zda je třeba Physalis umýt nebo ne, jsou duchové odlišní.
Lepší umytí zakoupené physalis
Za prvé, ne každý physalis je jedlý. "Physalis" je ve skutečnosti pouze druhové jméno pro skupinu rostlin nočního lnu, z nichž některé jsou jedovaté a některé opravdu chutné. Avšak pod názvem „Physalis“ se andské bobule typicky prodávají v supermarketu. Tito jsou částečně známí jako "Cape Gooseberry". Většina plodů dostupných v supermarketu pochází z Jižní Ameriky (hlavně Kolumbie) nebo Jižní Afriky, v závislosti na ročním období. Tam se plody pěstují komerčně za použití pesticidů. Z tohoto důvodu byste měli vždy umýt zakoupenou Physalis, i když podle informací Stiftung Ökotest nebyla kontaminace populárního bobulového ovoce pesticidy dosud nápadná. Mimochodem, lepkavá olejová vrstva je typická pro andské bobule a není známkou reziduí pesticidů.
Physalis důkladně omyjte
Dokonce ani sklizené physalis nemusí být umyté
Na rozdíl od nakoupeného ovoce však nemusíte nutně umývat andské bobule z vlastní zahrady. Bobule mají víceméně výraznou lepkavou vrstvu. To není jedovaté a může být konzumováno bez váhání. Tato vrstva však může snadno ochutnat hořkou, kterou někteří lidé nemají rádi. V tomto případě je vhodné umýt. V opačném případě můžete okusit svou fyziku přímo z keře - bez váhání - před konzumací by měla být odstraněna pouze skořápka.
Jak rozpoznáte zralý physalis?
I když můžete jíst lepkavou vrstvu Physalis, zelené andské plody by měly být lépe ponechány viset na keři. Plody patří do čeledi Solanaceae, a proto jsou v zeleném stavu jedovaté. Bobule jsou však opravdu zralé, a proto jedlé, pokud mají bohatou oranžově-červenou barvu a okolní skořápka vypadá hnědá a vyschlá. Mimochodem, plody domácí Lanternflower nejsou jedlé.
Tipy a triky
Jihoamerický Tomatillo patří do rodiny Physalis. Zelené ovoce se tradičně zpracovává jako zelenina a poskytuje základ pro jakoukoli slušnou mexickou salsu.