Vložte čerstvý pepř

Obsah

• Vložte čerstvý pepř
• K ochraně zeleného pepře
• Vložte čerstvý zelený pepř
• Ve slaném nálevu a koňaku
• Ve vinném octě as estragonem
• Tipy a triky

Vložte čerstvý pepř

Chcete-li použít čerstvý zelený pepř, nepotřebujete nutně svůj vlastní pepřový keř. Zrna, která již můžete usušit, ale někdy kupujete čerstvá. Zelený pepř je také skvělý pro rýžování, když je již sušený.

První článek Různé druhy pepře pro vášnivého zahradníka Následující článek Aparter Blickfang: Bonsaje čínského pepře

K ochraně zeleného pepře

Zelený pepř není odrůdou odlišnou od pravého pepře, ale pouze nezralým ovocem, které - dříve rychle ochlazené ve vroucí vodě - buď usušené nebo vložené do kyselé solanky. Sušení je velmi rychlé při velmi vysokých teplotách. Nakládaný sušený pepř chutná podobně jako čerstvý, ale není tak ostrý a výrazně mírnější než černý pepř. Mimochodem můžete také zmrazit čerstvý zelený pepř a v případě potřeby ho použít. Zrna se vkládají jako celek, ale mohou být také rozdrcena, rozemleta nebo hrubě rozdrcena před vlastním použitím.

Vložte čerstvý zelený pepř

V supermarketu je nakládaná paprika většinou nakládaná v slaném nálevu. Vy sami si můžete dát svůj vlastní pepř a okořenit, jak se vám bude líbit. Je pouze důležité, aby pepře a další ingredience byly zcela pokryty solí nebo octem. Nejlepší je použít předvařené sklo se šroubovacím uzávěrem.

Ve slaném nálevu a koňaku

Ve vinném octě as estragonem

Tipy a triky

Červený pepř je plně zralé a neloupané pepřové ovoce. Můžete také dát do slaného nálevu, ale chutná mnohem ovocněji než zelený pepř.

IJA