Obsah
- Takže si šťávu mirabelle švestky jednoduchým způsobem
- Na co lze švestky Mirabelle použít?
- Jakým způsobem lze mirabely odšťavnit?
- Mirabelle kouřící krok za krokem
Švestky Mirabelle jsou chutné a zdravé
Takže si šťávu mirabelle švestky jednoduchým způsobem
Cukrově sladké žluté mirabelle švestky nespravedlivě připomínají švestky a švestky: druhy jsou úzce spjaty. Jsou skvělé pro odšťavňování, což je způsob, jak rychle a snadno jít.
Na co lze švestky Mirabelle použít?
Stejně jako jejich fialoví příbuzní, i mirabelle švestky jsou vhodné pro nejrůznější použití v kuchyni: chutnají čerstvé ze stromu, stejně jako kompot, želé, na koláče a ve koláčích nebo jen jako šťáva.
Jejich často malá velikost může být výhodou i nevýhodou, pokud jde o ukamenování: na jedné straně musíte vydělat velké množství švestek mirabelle, abyste získali slušné množství buničiny. Na druhé straně jsou plody často dostatečně malé, aby je bylo možné postavit třešňovým stonerem.
Jakým způsobem lze mirabely odšťavnit?
Stejně jako u většiny druhů ovoce existuje i několik způsobů, jak odumřít mirabelle švestky. Většina z nich však má rozhodující nevýhodu: když se chladí, například odšťavňovačem, odšťavňovačem nebo lisem na bobule, musí být mirabelle předem položena. I když je v pánvi horké, je výhodné, když mirabely již nemají jádro.
Vzhledem k tomu, že se jedná o velmi zdlouhavý úkol při ukamenování mirabel, protože se dřeň z kamene často obtížně rozpouští, doporučuje se pro mirabelle pouze jeden způsob odšťavňování: Dampfentsaften.
Mirabelle kouřící krok za krokem
- Umyjte mirabely a pečlivě odstraňte špinavé nebo plesnivé ovoce, protože by zkazily šťávu. Připravené mirabely vložte do koše na ovoce parního odplyňovače. Pokud chcete, můžete přidat trochu cukru, který osladí šťávu mirabelle. Nyní dejte odsávač páry dohromady: na dně je nádoba naplněná vodou, nad ní lapač šťáv a nad ní naplněný košík s ovocem. Nasaďte víko na vrchol. Umístěte odsávač páry na sporák po dobu nejméně jedné hodiny. Horká pára ničí buněčnou strukturu mirabel, což způsobuje únik šťávy a kapání do sběrné nádoby. Hotová šťáva se plní hubicí do připravených nádob. Pokud používáte sterilní láhve a uzavřete je ihned po plnění do lahví, je mirabelle šťáva stabilní několik měsíců bez dalšího vaření.
Mimochodem, domácí mirabelle šťáva je také vhodná pro vaření želé nebo přípravu mirabelle likéru.