Obsah
- Ukládat fenykl - tipy pro správné skladování
- Takže si můžete nechat fenykl
- Uchovávejte fenykl v lednici
- Skladujte fenykl ve sklepě
- Skladujte fenykl v mrazáku
- Tipy
Fenykl lze uchovávat v lednici nebo ve sklepě
Ukládat fenykl - tipy pro správné skladování
Zdravý fenykl bohatý na vlákninu poskytuje jak syrové v salátech, tak smažené nebo vařené v rýžových, bramborových a masných pokrmech pro zvláštní kořenitou chuť. Jak nejlépe skladovat zeleninu je vysvětleno v našem článku.
Takže si můžete nechat fenykl
Existuje několik způsobů, jak uchovávat fenykl:
Kromě této varianty je vhodné udržovat fenykl co nejkratší, aby se spotřeboval relativně rychle. Po několika dnech začne postupně vysychat a zalesnit. To znamená, že brzy ztratí aroma a změní konzistenci.
Uchovávejte fenykl v lednici
Zabalte fenykl do přilnavé fólie a umístěte jej do zeleninové přihrádky v lednici. Fólie jej chrání před (rychlým) vysycháním.
Alternativně můžete hlízovou rostlinu lehce navlhčit vodou (postřikem sprejem) a pak ji zabalit do kuchyňského papíru, než ji vložíte do lednice.
V obou verzích zůstává fenykl čerstvý asi jeden až dva týdny. V mnoha případech je stále ještě jedlý. Pak už však má výrazně méně vitamínů a vyříznuté vnější listy hlízy musíte odříznout.
Skladujte fenykl ve sklepě
Odstraňte zelenou z fenyklové hlízy a vložte ji do připravené krabice navlhčeného písku. Celá věc potom přepravíte do sklepa, pokud je suchá. Takže můžete fenykl skladovat několik týdnů.
Skladujte fenykl v mrazáku
Pokud chcete výrazně prodloužit životnost vaší fenyklové hlízy, jednoduše ji zmrazte. Náš průvodce krok za krokem vysvětluje, jak:
- Důkladně omyjte a vyčistěte fenykl. Nakrájejte zeleninu na menší kousky (tak, jak je chcete později použít). Blanch kousky fenykl v citronové vodě po dobu tří až pěti minut. Zeleninu krátce vylijte v ledové vodě. Vypusťte kousky na sítu. Fenykl pečlivě osušte kuchyňským papírem. Kousky nalijte v malých porcích do mrazících sáčků. Sáčky uzavřete vzduchotěsně. Vezměte sáčky do mrazničky.
Fenykl je tedy stabilní po dobu nejméně šesti měsíců.
Tipy
Můžete také zmrazit fenykl surový. V tomto případě jednoduše vynechejte blanšírování a děsivou ledovou vodu. Fenykl však bude chutnat lépe později, pokud jste jej před zmrazením blanšírovali.