Obsah
- Zmrazte oregano pro pozdější použití
- Příprava na zmrazení
- Vhodné kontejnery
- Vytvořte si vlastní kostky zmrazených bylin
- doba skladování
- Tipy a triky
Zmrazte oregano pro pozdější použití
Sušení oreganu je nejběžnějším způsobem uchování populární byliny. Pokud máte rádi jemnou vůni čerstvého oregana, vyplatí se zmrazit i část sklizně. Zmrazené, oregano chutí pikantní, lehce sladké a příjemně svěží. Na rozdíl od sušeného oreganu si zmrazená bylina udržuje nádherně zelenou barvu.
Příprava na zmrazení
Řezané oreganové větve o šířce ruky nad zemí těsně před nebo během kvetení. Chutné listy oregana i jemně zbarvené květy rtů jsou vhodné pro zmrazení.
Vhodné kontejnery
Oregano je často zmrazeno ve velkých nádobách. To má tu nevýhodu, že požadované množství byliny je obtížné odstranit. Kromě toho, ve prospěch častého otevírání a uzavírání nádoby, ledové krystaly na kuchyňské bylině, které mohou ovlivnit chuť.
Vytvořte si vlastní kostky zmrazených bylin
Proto zmrazte oregano v jednotlivých porcích v nádobě na kostky ledu. Na bylinky dejte trochu vody, aby byly pokryty tekutinou. Po zmrazení můžete kostky naskládat do většího kontejneru, abyste ušetřili místo, a tak vždy máte po ruce správné množství oreganu.
Oregano zvyšuje jeho aroma, když je vařené. Přidejte zelí zmražené do jídla a nechte bylinkovou ledovou kostku rozmrazit přímo v potravě.
Prosím, nerozmrazujte bylinné kostky před použitím. Během tohoto procesu se tekutina obsažená v listech také roztaví. Tímto procesem se ničí buněčné stěny rostliny a těkavé éterické oleje, které jsou odpovědné za aromatickou chuť.
doba skladování
Zmrazené oregano by se mělo spotřebovat do jednoho roku. Protože další sklizeň je již k dispozici v tomto období, můžete vždy využít čerstvé oregano z mrazničky.
Tipy a triky
Při hlubokém zamrznutí lze zachovat mnoho bylin. Pokud máte rádi bylinné směsi, můžete je sestavit podle svých osobních preferencí a zmrazit je.
SKB