Obsah
- Správné zmrazení cukety - takže zůstanou svěží!
- Cuketa není stejná jako cuketa
- Kdy budou předány do mrazu?
- Cuketa ve třech variantách
- Zmrazte surové cukety
- Zucchini zamrzla
- Zmrazené cukety hotové
- Tipy
- trvanlivost
- Jemně rozmrazte
- Závěr pro rychlé čtenáře:
Cuketa může být zmrazená syrová nebo vařená
Správné zmrazení cukety - takže zůstanou svěží!
Cuketa je všestranný odborník v kuchyni se svou omezenou chutí. Léto je čas, kdy nás miluje. Ale ani na podzim, v zimě a na jaře se nemusíme vzdát přátelské podpory mrazáku.
Cuketa není stejná jako cuketa
Kdo pěstuje svou vlastní zeleninovou zahradu, ví: cuketa může růst na slušnou velikost a přinést na váhu více než kilo. V obchodu se však většinou setkáváme s malými exempláři.
Menší plody jsou také plody, které jsou vhodnější pro zmrazení. Velké dýně, což je cuketa ano, obsahují mnohem více vody a po rozmrazení se stanou vlhčími.
Kdy budou předány do mrazu?
Cuketa je letní zelenina, která v teplé sezóně prospívá na zahradě. Obchodní skóre zároveň s příznivými cenami a zdravými si zde najdou také nejlepší biologickou kvalitu.
Protože něžné dýně vydrží v mrazničce dlouhou dobu mrazivé teploty, můžete si hrát s odvahou a přivést větší množství do místní kuchyně. Nezapomeňte si včas vytvořit prostor v mrazáku.
Cuketa ve třech variantách
Když zmrazíte cukety, máte hodně volnosti, protože mohou v mrazících kontejnerech přicházet různými způsoby:
Zmrazte surové cukety
- Umyjte cukety a poté osušte ovoce. Cuketu nakrájejte na kostky nebo plátky. Strouhané cukety jsou také ideální pro některá jídla. Vložte kousky cukety do síta a posypte trochou soli. Sůl je zbaví vody, takže cuketa zůstane po rozmrazení svěží. Cuketu osušte asi 15 minut suchým kuchyňským papírem. Kousky nalijte do mrazniček. Každý obal označte obsahem a datem a okamžitě vložte do mrazničky.
Zucchini zamrzla
Blanching spolehlivě zabíjí mikroorganismy, takže cuketa je ještě odolnější. Poté, co se plody umyjí a nakrájejí, umístí se na dvě až čtyři minuty do vroucí vody v závislosti na velikosti kousků a poté se zchladí v ledové vodě.
Zmrazené cukety hotové
Snadno lze také zmrazit ratatouille, cuketovou polévku a grilované cuketové plátky. Pokud je to možné, přidejte zbývající a chlazená množství do mrazničky a poté do mrazničky.
Tipy
Nepečte cuketová jídla určená do mrazničky, aby se po rozmrazení nezmočila.
trvanlivost
Zmrazené cukety jsou stabilní po celý rok. U připravených cuketových pokrmů se skladovací doba snižuje na šest měsíců.
Jemně rozmrazte
Cukety by měly být jemně rozmrazeny při pokojové teplotě, aby se nezhustily. Poté by se měly spotřebovat co nejdříve. Strouhané cukety lze zmrazit ve vroucím jídle.