Obsah
- Takže sladké brambory skladujte několik týdnů
- Stojí za to vědět o sladkých bramborách
- Udržujte sladké brambory
- Cool sladké brambory
Sladké brambory lze skladovat v bedně v suterénu několik týdnů
Takže sladké brambory skladujte několik týdnů
Sladké brambory nabízejí mnoho výhod: Jsou zdravé, výživné, všestranné v kuchyni a skvěle chutnají. Hlízy jsou za vhodných podmínek trvanlivé i několik týdnů. Takže máte Wunderknolle vždy po ruce.
Stojí za to vědět o sladkých bramborách
Sladké brambory pocházejí ze Střední Ameriky, takže jsou milující teplo, ale jinak nenáročné. Osvědčené odrůdy také prosperují v našich zeměpisných šířkách, například „Beauregard“ nebo „Erato Orange“. Měly by být pěstovány na slunném místě, ideálně vedle tepelně akumulační jižní stěny.
V mnoha regionech světa je sladké brambory základním jídlem. Sladké brambory však úzce nesouvisejí s běžnými brambory, které jsou v naší zemi běžné.
Udržujte sladké brambory
Sladké brambory jsou o něco hydratovanější než běžné brambory, a proto nejsou tak trvanlivé. Ale i při skladování doma můžete dosáhnout doby skladování několik týdnů.
Sladké brambory byste neměli ukládat v lednici, protože teploty pro zeleninu milující teplo jsou příliš nízké. Chladná sklepní místnost s teplotou kolem 15 ° C je ideální pro skladování sladkých brambor. Pokud však nemáte sklep, můžete sladké brambory skladovat při pokojové teplotě, což znamená, že jsou jen o něco méně odolné.
Skladujte pouze dokonale neporušené sladké brambory, protože poškozené hlízy mohou rychle začít hnit a hniloba se může rozšířit na jiné sladké brambory. Chcete-li je chránit před tlakovými body a přizpůsobit se jejich preferenci pro tmavé skladování, sladké brambory zabalte jednotlivě do novin. Vlhkost ve skladovací místnosti by neměla být příliš nízká, takže nevysychají. U skladovaných sladkých brambor pravidelně kontrolujte růst plísní, abyste mohli okamžitě napadené hlízy vyřešit, aby se plísně nerozšířila na ostatní.
Cool sladké brambory
Chcete-li uchovat sladké brambory déle než šest týdnů ve sklepě, můžete je zmrazit v předvařené troubě. Můžete to udělat následovně:
- Sladké brambory důkladně očistěte. Vařte to s kůrou. Nechte sladké brambory úplně vychladnout. Vařené hlízy jednotlivě zabalte do hliníkové fólie. Sladké brambory vložte do mrazících sáčků a umístěte je do mrazničky ***, kde vydrží jeden rok.
Alternativně je možné zmrazit sladkou bramborovou kaši. Za tímto účelem oloupejte vařené sladké brambory, orazítkujte je a nejprve naplňte kaši do forem na kostky ledu, poté po několika hodinách v uzamykatelných nádobách. To vám umožní porcovat sladkou bramborovou kaši později samostatně.