Obsah
- Wegwarte je léčba pro oči a patra - vše je jedlé
- To je, jak listy koření do stravy
- Květiny jsou mnohem víc než jen pastvou pro oči
- Kořeny slouží jako náhrada aromatické kávy
- Tipy
Wegwarte není pouze vizuálním obohacením nabídky
Wegwarte je léčba pro oči a patra - vše je jedlé
S nebesky modrými paprsky rozkvétá Wegwarte své venkovské kouzlo na letní květ v zahradě. Předek matka čekanky, endive a radicchio, tradiční chalupa zahradní rostlina je jedlá ve všech jejích částech. Tipy pro kulinářské použití jsme pro vás připravili.
To je, jak listy koření do stravy
Na jaře, pokud vám stále chybí čerstvá ingredience pro svěží salát, čekanka s jemnými listy je po ruce. Pokud během listové sezóny olistění trochu zesílí, připravte zdravou zeleninu, která zapomene na tradiční špenát. Pokud namočíte listy do vody po dobu 2 hodin předem, hořké látky se rozloží a chuť je obzvláště mírná.
Květiny jsou mnohem víc než jen pastvou pro oči
Květy čekanky jsou opravdu brzy stoupačky. Od 5 hodin ráno se květy okvětních lístků otevřou a touží jít na východ směrem k vycházejícímu slunci. Světle modré květy zůstávají otevřené až těsně před polednem. Aby mohly být jedlé květiny použity, sklízejí se brzy ráno. Jak používat květinový ornament v kuchyni:
Nevyhazujte stonky květin pryč. Stonky krátce ve vodě a poté upečené v těstíčku se stonky proměňují v pochoutku související s přírodou.
Kořeny slouží jako náhrada aromatické kávy
Již v 18. století vynalézaví zemědělci zjistili, že kořeny čekanky umožnily vyrábět aromatický horký nápoj jako náhradu za velmi drahou a vzácnou arabskou kávu. K dnešnímu dni je tato náhrada kávy známá pod názvem Muckefuck nebo Landkaffee.
Kořeny jsou loupané a mleté. Na pánvi s cukrem a pečené bez tuku se kousky mele jako poslední. Výsledný prášek vaří jako káva s vroucí vodou.
Tipy
Čekanka je užitečná nejen jako okrasná a zeleninová rostlina. Květinový všestranný prostředek díky svým cenným složkám přirozeným způsobem zmírňuje různé zdravotní problémy: Wegwarte, připravený jako čaj, stimuluje metabolismus, čistí krev, odstraňuje bolesti hlavy, deprese žaludku a zvyšuje náladu.