Obsah
- Každá odrůda svým vlastním způsobem: skladujte ovoce
- Základní pravidla pro skladování ovoce
- Optimální pro většinu ovoce: úložný sklep nebo sklepní komora
- Jaké ovoce patří do lednice?
- Jaké ovoce patří do ovocné mísy?
Ovoce milující teplo lze dobře skladovat v dekorativní misce na ovoce
Každá odrůda svým vlastním způsobem: skladujte ovoce
Banán, jablko, borůvka - každý druh ovoce má své vlastní požadavky na optimální skladování. Udržování ovoce podle potřeby prodlužuje trvanlivost a zvyšuje obsah vitamínu v ovoci.
Základní pravidla pro skladování ovoce
Zlatým pravidlem pro uchování ovoce je: Při skladování je ovoce nejvhodnější pro podmínky, za kterých bylo pěstováno. Jižní a citrusové plody jsou proto citlivější na chlad než domácí odrůdy z regionálního pěstování - to platí také pro pozberové skladování.
Dobré sousedství je také důležité při skladování ovoce: některé odrůdy uvolňují zrající plyn ethylen (zejména jablka a banány). To zajišťuje, že plody dozrávají a kazí se rychleji. Proto je důležité uchovávat ovoce segregované ethylenem odděleně od ostatních druhů ovoce.
Optimální pro většinu ovoce: úložný sklep nebo sklepní komora
Pokud máte v chladničce chladný sklep nebo podobně temperovaný prostor ve sklepě, je tu jasná výhoda: Většina plodů vydrží mnohem déle při teplotách kolem 10 ° C než při pokojové teplotě. Kromě toho to není tak chladné jako v obvyklém oddělení pro zeleninu, takže i plody, které nesnášejí žádný chlad, mohou být uloženy ve skladovacím sklepě nebo sklepním prostoru.
Přestože je ve sklepě dostatek prostoru k oddělení různých druhů ovoce tak, aby se navzájem nezasahovaly ethylenem, v suterénu chladničky je problém s prostorem: ovoce musí být skladováno ve velmi malém prostoru, proto byste neměli používat žádné odrůdy oddělené ethylenem. Úložiště v suterénu by mělo.
Jaké ovoce patří do lednice?
Pro některé druhy ovoce, které nejsou citlivé na chlad, je chladnička vhodná jako místo skladování. Nezapomeňte však, že vzduch tam nemůže dobře cirkulovat, takže byste měli pravidelně kontrolovat růst ovoce uloženého v lednici, zda není přítomen plísně. Znovu byste se měli ujistit, že odrůdy citlivé na ethylen a citlivé na ethylen nejsou skladovány společně.
V chladničce lze uložit tyto druhy ovoce:
Kromě dvou výjimek, borůvek a angreštů, byste neměli vůbec ukládat bobule, ale okamžitě je konzumovat. Ačkoli citrusové plody zůstávají déle v lednici než při pokojové teplotě, ztrácí aroma. U kiwi máte na výběr: pokud si chcete udržet co nejdéle, můžete si dát ledničku; Před jídlem by měly být ponechány v ovocné misce při pokojové teplotě po dobu několika dní, aby zrajily.
Jaké ovoce patří do ovocné mísy?
Plody z teplejších pěstebních oblastí zůstávají při pokojové teplotě aromatičtější než v lednici. Některé druhy ovoce, například banány, jsou při skladování v chladničce rovněž poškozeny chladem. Proto je ovocná mísa ve stinném koutě kuchyně tím pravým místem pro skladování tropického ovoce.
V misce na ovoce patří: