Obsah
- Suchá kukuřice - ideální pro hladové mazlíčky a chutné popcorn
- Ne každý druh kukuřice je vhodný pro popcorn
- Nejlepší odrůdy kukuřice pro popcorn
- Chutný popcorn vyrobený sami
- Sušená kukuřice pro domácí zvířata
- Takto kukuřice řádně schne
- Tipy a triky
Suchá kukuřice - ideální pro hladové mazlíčky a chutné popcorn
Ačkoli čerstvě sklizená kukuřice chutná velmi chutně, můžete také dozrát mnoho odrůd a nechat je uschnout. Sušená kukuřičná jádra jsou skvělým základem pro chutný popcorn nebo jsou vhodná jako výživná krmiva pro zvířata.
První článek Kukuřice: Prevence a detekce škůdců a nemocí Následující článek Hnojení kukuřice - tipy a triky pro bohatou sklizeňNe každý druh kukuřice je vhodný pro popcorn
Popcorn je vždy vyroben z kukuřice - ale v žádném případě není každá odrůda kukuřice vhodná pro popcorn. Ideální pro nadýchané, chutné popcorn jsou odrůdy s tenkou, ale velmi tvrdou skořápkou. Tyto vlastnosti mají pouze druhy, které patří kukuřičnému nebo perlovému kukuřici (někdy nazývané popcorn). Produkce kukuřice s jinými druhy kukuřice je možná pouze se špatnými výsledky nebo vůbec, protože jejich zrna jsou buď příliš suchá nebo příliš měkká.
Nejlepší odrůdy kukuřice pro popcorn
Chutný popcorn vyrobený sami
Nejprve přidejte na pánvi olej (nejlépe ze slunečnicového nebo řepkového oleje) a přidejte tenkou vrstvu moučkového cukru. Pomalu zahřívejte olej, dokud cukr karamelizuje, poté přidejte kukuřičná jádra (sušená!). Nasaďte víko na pánev a lehce jej otočte tam a zpět. Při rýžování cukr rovnoměrně pokryje veškeré zrno. Jakmile se objeví první zrno, zahněte zpočátku silné teplo. Pokračujte v rýžování, aby nic nespálilo. Pro velkou misku popcornu budete muset počítat s asi dvěma malými zadky kukuřice. Užijte si jídlo!
Sušená kukuřice pro domácí zvířata
Sušená kukuřice je také zdravé jídlo pro mnoho domácích zvířat. Za tímto účelem byste však neměli používat nadýchané kukuřice, ale raději zeleninové nebo krmné odrůdy kukuřice, jako je Golden Bantam. Krmná kukuřice je však také jedlá pro člověka, protože největší rozdíly mezi těmito druhy jsou velikost baněk (zeleninová kukuřice je větší) a obsah škrobu (kukuřice na krmení obsahuje více škrobu). Obzvláště drůbež, jako jsou kuřata, kachny a husy, ale také králíci a dokonce i psi rádi jedí kukuřici.
Takto kukuřice řádně schne
Kukuřice, která má být použita pro výrobu popcornu nebo jako krmivo pro zvířata, může být sušena pro lepší uchovatelnost. Zejména popcornová kukuřice musí zaschnout, jinak nebude správně „popovat“. Než se však kukuřice suší, musí nejdříve vyzrát. Kukuřice má správný stupeň zralosti, když jsou zrna tvrdá a suchá - jinými slovy, již nejsou vhodná pro surovou spotřebu. Nyní zavěste kukuřice jednotlivě v místnosti teplé místnosti (mezi 20 a 22 ° C) na provázku. Zde můžete sušit asi dva týdny, než se zrna pečlivě opláchnou ostrým nožem z pístu.
Tipy a triky
Upozornění: Protože kukuřice obsahuje hodně škrobu, který se přeměňuje na cukr, příliš mnoho kukuřice může ve skutečnosti domácí mazlíčky tukovat.