Různé typy zázvorové rodiny

Obsah

• Různé typy zázvorové rodiny
• Základní vlastnosti zázvoru
• Druh čaje používaného pro účely čaje a koření
• Šíření hlíz
• Druhy zázvoru pro použití v kuchyni
• Zázvor jako kvetoucí rostlina
• Tipy a triky

Různé typy zázvorové rodiny

V Německu se zázvor v posledních deseti letech etabloval jako čajová základna nebo jako koření. Kromě komerčně dostupných zázvorových rolí existuje řada dalších odrůd rostlin, které také patří do rodiny zázvorů.

Předchozí článek Výsadba zázvoru pro vlastní potřebu v zahradě Následující článek Zázvor jako kvetoucí rostlina a pro spotřebu množit

Základní vlastnosti zázvoru

Různé druhy zázvoru jsou téměř vždy bylinné rostliny, jejichž nejdůležitější součástí je sklizeň pod zemským povrchem. Například zázvor, který v našich zeměpisných šířkách roste pouze sezónně, ukládá své energetické rezervy do sukulentní hlízy, aby po hibernaci mohl znovu vyjet. Protože všechny druhy zázvoru pocházejí z tropických šířek bez výjimky, pěstování zázvoru je možné pouze v kbelíku nebo pod sklem.

Druh čaje používaného pro účely čaje a koření

Komerčně dostupné hlízy zázvoru jsou obvykle podzemními rostlinnými složkami podčeledi Zingiberoideae. To zase zahrnuje více než 1200 různých odrůd, včetně:

Šíření hlíz

Zázvorové rostliny podčeledi Zingiberoideae se zpravidla nepěstují ze semen. Některé hlízovité hlízy se po sklizni skladují a převládají v chladné a suché sklepní místnosti. Z alespoň kostek kostek velkých částí hlíz se pak na jaře mohou vytáhnout nové rostliny.

Druhy zázvoru pro použití v kuchyni

Pro spotřebu je vhodné mnoho druhů zázvorových roliček. Například, odrůda Alpinia galanga je také známá jako thajský zázvor. Čínský zázvor odrůdy Boesenbergia rotundia se někdy také obchoduje pod názvem Fingerwort. Stonek Cautleya spicata se v Asii konzumuje jako zelenina, ale o rostlině se také říká, že má léčivé účinky.

Zázvor jako kvetoucí rostlina

Více než 1000 různých poddruhů zázvorové rodiny není hodnotných jen jako součást asijské kuchyně. Mnoho odrůd zázvoru také produkuje úžasně velké a exotické květinové formace. Tyto druhy zázvoru mohou být teoreticky rozmnožovány semeny, ale letní období v této zemi je obvykle příliš krátké na zrání semen.

Tipy a triky

Kari koření ve skutečnosti není individuální koření, ale kořenící směs. Důležitou součástí je kurkuma, která se získává z kořene hlízy druhu zázvoru.

WK