Obsah
Čerstvě pražené kešu jsou speciální pochoutkou
Jen chutné - pečené kešu
Kešu ořechy jsou vedle kešu jablek druhý plod stromu kešu. Jsou skryty v tvrdém kešu ořechu a musí být sklízeny ručně. U nás jsou lahodná jádra k dispozici po celý rok v supermarketu. Svou smetanovou chuť můžete vylepšit pečením.
Pečené kešu doma
Pro pražení jader existují dvě možnosti. Nejprve si můžete pečit kešu v troubě a druhou v pánvi na elektrickém sporáku. Obě varianty fungují perfektně, pokud dáváte pozor na semena, takže nezhnědnou.
Pečení na pánvi
Zahřejte pánev bez oleje. Jakmile je zem horká, vložte kešu. Pečte jádra a neustále je otáčejte, aby nespalovaly. Jakmile začnete ztmavnout, musíte se otočit častěji. Jádra jsou připravena, jakmile dosáhnou požadovaného stupně zhnědnutí. Nechte jádra vychladnout.
Kešu kešu lze konzumovat ihned po pečení.
Pečení v troubě
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vezměte plech na pečení, položte ho na pečicí papír a na něj rozprostřete semena. Cínu vložte do horké trouby asi na dvacet minut. Jádra nanášejte v pravidelných intervalech špachtlí. Jádra by měla mít pěkné opálení, ale nepálit. Jakmile jsou kešu ořechy dobře opečené, vyjměte list z pece a nechte jádra vychladnout.
Upřesněte pečené kešu
Jádra, která nejsou konzumována okamžitě, mohou být dobře skladována ve sklenici se šroubovacím uzávěrem. Pokud chcete, můžete semena trochu okořenit. Do každé nádoby vložte trochu vlašského oleje, naplňte semínka a dobře protřepejte. Povrch jader by měl být mastný. Nyní přidejte koření. Polovina lžičky koření stačí na malou sklenici a velké sklenice můžete zjemnit semínky lžičkou svého oblíbeného koření. Semena dobře protřepejte ve sklenici, aby se koření rozšířilo.
Můžete použít následující koření:
Vyzkoušejte různé kořenící možnosti a objevte tu nejchutnější variantu.