Obsah
- Suché nebo mrazivé slané - co je lepší?
- Suché pikantní
- Výhody sušení:
- Zmrazte pikantní
- Výhody zmrazení:
- Tipy a triky
Suché nebo mrazivé slané - co je lepší?
Summer Savory není zimní důkaz a měl by být sklízen na podzim a skladován na zimu. Také Bergbohnenkraut není po celé zimě čerstvě k dispozici. Ale která zásoba je lepší - suchá nebo zmrazená?
Dokud tam bude vaše letní slaná chuť, můžete ji sklízet. Ale protože je jeden rok starý, jeho dny jsou očíslovány. Naproti tomu horská slaná přežvýká téměř po celý rok, staré výhonky jsou zalesněné. Zranit tuto bylinu až do mrazu nebude bolet.
Vzhledem k tomu, že pikantní pokrmy se hodí pro zimní jídla, jako jsou fazolová jídla a dušená masa, je nejlepší použít zimní zásobu sušených nebo zmrazených bylin.
Suché pikantní
Nejjednodušší způsob, jak zaschnout pikantní, je uvázat ho do malých kytic a pověsit na suché místo ve stinném teplém místě. Pokud to není možné, bylinu vysušte v dehydratátoru nebo v peci. Používejte dehydratátor podle návodu k obsluze.
Chcete-li sušit v troubě, rozložte pikantu na plech a vložte do trouby při teplotě asi 30 - 50 ° C a mírně otevřených dveří. Sušení trvá několik hodin. Po úplném ochlazení listy znovu vynořte ze stonků, vložte do tmavé skleněné nádoby a uložte na chladné a suché místo.
Výhody sušení:
Zmrazte pikantní
Pikantní lze snadno zmrazit na několik měsíců. V závislosti na tom, jak jej chcete použít později, zmrazíte celé stonky nebo kytice nebo pouze listy. Tyto mohou být umístěny do misek na kostky ledu s trochou vody, dokud kostky nezmrznou. Poté kostky doplňte do větších nádob. Jsou tedy zabaleny v aroma-bezpečné a mohou být odstraněny v malých porcích. Případně můžete zmrazit malé kytice pikantní spolu se zeleninou, se kterou chcete použít.
Výhody zmrazení:
Tipy a triky
Savory je vynikající pro sušení a mražení, takže vždy budete mít sezónu pro chutné zeleninové a rybí pokrmy.
UE