Obsah
- Divoký česnek do kuchyně: čas sklizně a zajímavá fakta
- Nejlepší doba sklizně pro divoký česnek: kdy roste divoký česnek a jak dlouho trvá sklizeň?
- Sklizeň a skladování divokého česneku
- Tipy a triky
Divoký česnek do kuchyně: čas sklizně a zajímavá fakta
Kdy sklízíte divoký česnek? Listy divokého česneku čerstvě sklizené a zpracované okamžitě v kuchyni mají nejlepší chuť. V zásadě je však možné jídlo až do léta zakončit jemnou česnekovou notou.
Nejlepší doba sklizně pro divoký česnek: kdy roste divoký česnek a jak dlouho trvá sklizeň?
Znovu a znovu je možné si přečíst, že divoký česnek nelze po květu jíst. Zároveň se po rozkvětu bílých květů nestává jedovatá. Je však pravda, že se listy po době květu stávají vláknitějšími a nechutnají tak dobře. Nejlepší doba sklizně divokého česneku je od března do dubna. Přesný čas výskytu listů na lesním dně a divokém květu česneku závisí na příslušném regionálním klimatu a povětrnostních podmínkách. Pokud chcete jíst kapary, je také vhodné pozorně sledovat místa divokého česneku, protože pupeny, které ještě nebyly kveteny, mohou být vloženy jako kapary.
Sklizeň a skladování divokého česneku
Při sklizni divokého česneku byste měli být vždy velmi koncentrovaní. Riziko záměny s jedovatými rostlinami v osázených porostech divokého česneku na jejich vlastní zahradě je nižší než při sběru divokého česneku v lese. Divoký česnek lze identifikovat na základě skutečnosti, že jeho listy uvolňují česnekový zápach, když se tře mezi prsty. Aby byl divoký česnek trvanlivější až do použití, můžete jej vložit do malého plastového sáčku a nafouknout. Listy jsou tak chráněny před kompresí a také si lépe zachovávají vlhkost.
Tipy a triky
Nejlepší sezóna pro divoký česnek je jaro. Chcete-li použít rostlinu v kuchyni až do léta, je možné části divokého česneku vysušit a vložit.