Obsah
- Správně zmrazte kukuřici - a pak?
- Sklizeň ve správný čas
- Oloupejte a vyčistěte kukuřici
- Nyní je čas na předpečení
- Z mrazáku!
- Recepty s kukuřicí
- Tipy
Sweetcorn je nejlepší zmrazit předvařené
Správně zmrazte kukuřici - a pak?
Široká plocha byla osázena kukuřicí. Nyní jsou baňky zralé a připravené ke sklizni. Ti, kteří nemrznou rychle, riskují, že cukr, který obsahují, se změní na škrob, a tak trpí chutí a sladkostí.
Předchozí článek Sklizeň kukuřice cukrové: Čas sklizně, znamení sklizně a použitíSklizeň ve správný čas
Sladká kukuřice by měla být sklizena včas ke spotřebě. V závislosti na odrůdě dozrávají písty od konce července do začátku září. Udělejte test na zralost mléka. Jednoduše zatlačte nehtem do semene. Když vyjde mléčně bílá šťáva, je baňka dokonale zralá.
Oloupejte a vyčistěte kukuřici
Po sklizni sladké kukuřice by měla být zpracována do 8 hodin. Odloupněte vnější pásy. Kromě toho by měly být odstraněny hnědé nitě (bývalý styl samičích květů).
Konec pístu je odříznut nožem. Pokud je špička pístu špatně tvarovaná nebo již vysušená, měla by být také odříznuta. Nyní jsou písty umyté, když jsou stále špinavé.
Nyní je čas na předpečení
Z mrazáku!
Pak vezměte jeden nebo, v závislosti na množství baňky, několik mrazících sáčků. Vložte písty tam a vzduchotěsně uzavřete pytle. Alternativně můžete zrna nejprve proužkovat ostrým nožem a pouze zmrazit. Doporučujeme označit mrazicí pytle datem.
Recepty s kukuřicí
Kukuřice cukrová, bez ohledu na odrůdu, může být uchovávána ve zmrazeném stavu po dobu přibližně 8 měsíců, aniž by došlo ke snížení kvality. Pokud chcete rozmrazit a spotřebovat, vařte jej po dobu 10 minut. Zde jsou některé návrhy receptů:
Tipy
I když je sladká kukuřice zakoupená, lze ji snadno zmrazit. Před nákupem se však zeptejte, jak dlouho byla sklizeň. S trochou štěstí už vůně výrazně poklesla a kukuřičná chuť nechutná sladce, ale moukou.