Obsah
- Cukrový hrášek - rozšířit sladké potěšení z mrazu
- Zmrazte čerstvé, něžné hrachové lusky
- Semena jsou také vynikající
- Tipy
- Vyčistěte a umyjte mangetout
- Zelená barva přijata
- Trvanlivost a rozmrazování
Cukrový hrášek je zmrazený blanšírovaný
Cukrový hrášek - rozšířit sladké potěšení z mrazu
Cukrový hrášek, želé nebo císařské sklenice, jak se říká, jsou vždy dobrým a sladko sladkým lahůdkem. Krátká sezóna vzbudí naši touhu, ale brzy vezme čerstvé lusky. Může mrazák uspokojit vaši chuť k jídlu déle?
Zmrazte čerstvé, něžné hrachové lusky
Každý, kdo pěstuje cukrový hrášek ve své vlastní zahradě, je může doslova sledovat, jak roste. Najednou je mnoho květů a brzy následují zelené lusky. Nyní nemůžete čekat. Jemné lusky musí být sklizeny, než se vyvinou do větších jader.
V obchodě se hrách nabízí se správnou mírou zralosti. Zde je pouze zajistit, aby byl produkt stále svěží. Poškozené mangetouty již ztratily spoustu vlhkosti.
Semena jsou také vynikající
Pokud z nějakého důvodu chybí optimální doba sklizně, nejsou dlouhé Skoti tak chutné. Stále však může sklízet zelený hrášek, který obsahuje, což se postupem času zvětší.
Tipy
Totéž platí pro malá jádra: sklizená, pokud jsou stále zelená a něžná. Ti, kdo je nechají stát déle, je mohou stále používat jako nová semena.
Vyčistěte a umyjte mangetout
Mangetout musí být řádně připraven na mrazák. Musí být provedeny následující kroky:
Zelená barva přijata
Aby bohatá zelená barva po zamrznutí nezmizela, musí být hrášek cukru, ať už jako lusek nebo jediný hrášek, nejprve na pár minut zbarven.
- V hrnci zahřejte velké množství vody. Připravte si velkou misku čerstvé vody. Jakmile se voda vaří, vložte cukr do hrnce. Blanch je asi za dvě minuty. Odstraňte cukrový hrášek z horké vody a ihned je přidejte do ledové vody. Po dalších dvou minutách přichází chlazený hrášek na talíř s kuchyňským krepem. Dobře rozložené a rychle je uschněte. Vložte hrášek do mrazničky a poté do mrazničky.
Trvanlivost a rozmrazování
Skladovatelnost cukrového hrachu zdaleka převyšuje ostatní zeleninu. Sladkavé lusky lze skladovat po dobu 24 měsíců při teplotě minus 18 stupňů Celsia.
Hovězí a zmrazený hrášek cukru se vaří téměř připravený ke spotřebě. Potřebují jen několik minut tepla, a proto se přidávají přímo z mrazáku v pánvi.