Obsah
- Hlohové plody: Chutné s cennými ingrediencemi
- Sklizeň ovoce
- Malé ovoce s cennými ingrediencemi
- Hlohové plody - lahodné v želé a džemu
- Oteplování v chladném období
- Tipy a triky
Hlohové plody: Chutné s cennými ingrediencemi
Z pěkně bílých pupenů hloh, na podzim dozrávají trochu moučkové plody. Sběr a zpracování bobulí se po dlouhou dobu stalo z módy - myslíme si, že je to ostuda, protože bobule lze použít k přípravě aromatických a zdravých specialit.
Sklizeň ovoce
Pokud mezi polovinou a koncem září visí plody na keři jasně červeně, nastal optimální čas sklizně. Bobule jsou pak poněkud masově dovnitř a chutnají lehce sladce.
Vzhledem k tomu, že hloh má mnoho páteří, měli byste si chránit ruce před zraněním rukavicemi. Plody sbírejte pouze mimo rušné silnice a intenzivně obdělávané oblasti, aby nebyly znečištěny výfukovými plyny a toxickými látkami prostředí.
Vzhledem k tomu, že plody jsou často ojedinělé, sklizeň je trochu únavná. Opatrně odstraňte malé bobule z keře a položte je do koše, dokud nebudou připraveny ke zpracování.
Malé ovoce s cennými ingrediencemi
Přes to, že léčivé vlastnosti hlohového ovoce v Německu dosud nebyly uznány, je kvalita bobulí definována v Evropském lékopisu. Tradičně se používají jako přírodní lék na podporu krevního oběhu a posílení srdečního svalu.
Hlohové plody - lahodné v želé a džemu
Hořká mandlová vůně bobule dodává džemu a želé zvláštní nádech. Protože bobule obsahují pektin, želé přirozeně zahušťují a budete potřebovat o něco méně želatinizujícího cukru, než je obvyklé pro přípravu. Protože bobule obsahují málo šťávy, jádra se odstraňují až po vaření.
Ovoce vařte v jablečné, hruškové, pomerančové nebo hroznové šťávě, dokud nezměkne. To trvá asi deset až dvacet minut. Poté se hmota odstraňuje sítem, aby se odstranila jádra. Džem znovu uvařte s želírujícím cukrem nebo želírovacím přípravkem podle vašeho výběru a naplňte želé do čistých sklenic.
Oteplování v chladném období
Ovocný likér Hawthorn je díky své příjemné vůni lahodnou pochoutkou během adventní sezóny. Jak připravit bohatý nápoj:
Tipy a triky
Hawthorn je jednou z nejdůležitějších rostlin pro zdraví srdce. Všechny aktivní složky rostliny jsou také konzervovány v džemu a likéru.