Obsah
- Suché hrozny dokonale - takto si sami vyrábíte rozinky
- Takto hrozny suší na slunci
- Dovedně vysušte v troubě
- Tipy a triky
Suché hrozny dokonale - takto si sami vyrábíte rozinky
Lahodné hrozny z vaší vlastní zahrady se okamžitě změní v aromatické rozinky. Praktickým způsobem je zde vysvětleno, jak zcela jednoduše vysušit stolní hrozny pod sluncem a v troubě.
Takto hrozny suší na slunci
Pečlivě pěstované vinné révy produkovaly bohatou sklizeň, odborní hobby zahradníci používají teplé sluneční paprsky k profesionálnímu sušení stolních hroznů. Jsou to především bezsemenné odrůdy, které lze zpracovat na rozinky. Jak to udělat správně:
Po dobu 2 až 3 dnů hrozny zůstávají venku, aby byly suché pod sluncem a propláchnuty vzduchem. V oblastech s noční mlhou nebo ranní rosou přivezte noční tác do domu. Připravené rozinky skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném místě.
Dovedně vysušte v troubě
Mnohem rychleji sušíte hrozny v troubě. Teplo odvádí bobule z vody na přijatelnou zbytkovou vlhkost 20 až 30 procent. Postupujte takto:
V závislosti na velikosti a obsahu vody trvá postup 10 až 24 hodin. Hotové rozinky jsou houževnaté a flexibilní. Pouze po úplném ochlazení se sušené hrozny plní do vzduchotěsného skla. Jinak se během skladování vytvoří kondenzace a způsobí plísně.
Tipy a triky
Obzvláště výhodné je připravit rozinky v dehydratátoru. Ženy v domácnosti oceňují zásadní výhodu, že jejich trouba není během sklizně trvale obsazena. Hrozny jsou rozmístěny na víceúrovňových sítích a suší, jako by magií během 8 až 10 hodin.
GTH