Obsah
- Vložte meloun a udržujte ho svěží
- Nevkládejte melouny příliš brzy nebo pozdě
- Připravte si brýle k naplnění
- Melouny sladké a kyselé jako kořenitá příloha
- Tipy a triky
Vložte meloun a udržujte ho svěží
Během hlavní sezóny jsou vodní melouny z evropských pěstitelských oblastí obvykle relativně levné. Můžete dát tyto sladké nebo kořeněné a uložit je do zimy.
Nevkládejte melouny příliš brzy nebo pozdě
Aby mohly mít vložené melouny také vysokou chuťovou kvalitu, musí být vloženy se správným stupněm zralosti. Zatímco nezralé melouny mají lesklou zelenou skořápku a zvuk tmavý, zcela zralé melouny mají matný zvuk a matný povrch. Pokud nemůžete plně konzumovat čerstvý meloun, neměli byste jej nechat týdny v lednici, než přemýšlíte, jak to dát. Již téměř rozmazlený meloun nevyplácí potíže s vkládáním, protože výsledek nemůže být uspokojivý v chuti.
Připravte si brýle k naplnění
Chcete-li umístit melouny, musíte zavařovací sklenice nebo jiné sklenice s pevně přiléhajícím víkem. Měly by být dimenzovány tak, aby bylo možné spotřebovat množství obsažené během několika dnů, když je otevřete později. Zatímco vařič vaří nakládaný vodní meloun, měli byste sterilizovat sklenice a tím zabít bakterie a bakterie, které by jinak mohly během skladování zhoršit obsah. To je nejjednodušší, pokud si brýle pečlivě opláchnete vroucí vodou a pak přímo naplníte hotovou hmotu.
Melouny sladké a kyselé jako kořenitá příloha
Recept z Ruska umožňuje zpracování melounů na kořenitou zeleninovou přílohu. Chcete-li to provést, kostky melounu a vařte ve směsi octa a vody. Kromě toho, pro zajímavější chuť, přidejte několik polévkových lžic následujících složek:
Směs se nalije za horka do sterilizovaných nádob. Ty jsou naplněny až po okraj a otočeny vzhůru nohama asi na 10 minut. To má za následek delší trvanlivost, protože mezi kapalinou a víkem se nemůže tvořit žádná bublina.
Tipy a triky
Pro vodní melouny můžete také použít komerčně dostupné nádoby na zeleninu a džemy. Někdy si však musíte koupit nové čepice, protože ty staré se obvykle nedotýkají příliš těsně.