Obsah
- Kdy porcini houby rostou?
- Hříbková sezóna začíná v červnu
- Letní houba ohlašuje sezónu
- Smrk a hřib bude následovat od července
- Pozor, nebezpečí záměny!
- Tipy
Smrkový popelka najdete v lese od léta
Kdy porcini houby rostou?
Gurmáni stěží čekají, až se houba konečně vrátí do sezóny. Vznešená houba patří mezi nejoblíbenější jedlé houby vůbec, ale v některých letech není snadné ji najít. Naštěstí se dá dobře uchovat a po vysušení se stává ještě aromatičtějším. Když dojde spotřební materiál, je čas na nové spotřební materiál.
Hříbková sezóna začíná v červnu
V zásadě si můžete vybrat čerstvé houby hříbky od května / června do listopadu - za předpokladu, že si budou hrát počasí. Dobrý rok prasat začíná již mokrým pramenem. Je-li však příliš suchý, je pravděpodobné, že podzimní radost ze shluku bude zakalena. Mimochodem, dlouhá sezóna je způsobena skutečností, že existují různé druhy hříbků, které lze v lese najít v různých časech.
Letní houba ohlašuje sezónu
Začátek je tzv. Letní hřib (Boletus reticulatus). Na některých místech a za příznivého počasí již v květnu lze sbírat na vápenatých půdách a nejlépe v blízkosti bukových nebo dubových stromů. Na rozdíl od smrku a hříbků má letní hřib tupou, někdy jemně nasekanou kůži. Stopka, která má čistý síťový nákres, je také mnohem tmavší. Je jedním z prvních srnců v roce a často silně zasažen červy. Pokud je podzim mírný a teplý, občas se objeví v říjnu.
Smrk a hřib bude následovat od července
Od července a v závislosti na počasí do listopadu můžete konečně hledat mnohem slavnější smrk a hřib (Boletus edulis). Velmi mladé exempláře - které jsou v žargonu známé také jako embrya - jsou často zapuštěny hluboko do země svými stonky, takže vyčnívají pouze stále bílé nebo nahnědlé klobouky. Zralé vzorky však lze rozeznat podle jejich žlutých až olivově zelených zkumavek a protáhlého stopky. V okolí borovic najdete vzácný hřib borovice (Boletus pinophilus) s červenohnědým kloboukem a stopkou. Stejně jedlý černý hřib (Boletus aereus) má nápadný tmavý, načernalý klobouk.
Pozor, nebezpečí záměny!
Nezkušení sběratelé rádi pletou houbu s nepoživatelnou žlučou (Tylopilus felleus). To však má hořkou chuť a může ve velkém množství způsobit vážné gastrointestinální potíže. Od hřibu je možné rozlišit následujícími vlastnostmi:
Tipy
Pokud zkumavky domnělých porcini změní barvu na modrou, je to pravděpodobně také jedlá kaštanová trubka.