Obsah
- Freeze Woodruff - pro skladování a vývoj chutí
- Omezená doba sklizně woodruff
- Sklizeň lesních plodin a uschnutí
- Použijte Frozen Woodruff
- Tipy a triky
Freeze Woodruff - pro skladování a vývoj chutí
Mnoho čerstvě sklizených bylin lze velmi šetrně zmrazit a konzervovat několik měsíců. V případě dřevin má zmrazení kromě skladování i jiný účel.
Brzy článek Woodruff sám sklízí a suší Následující článek Sbírejte woodruff a používejte jej správněOmezená doba sklizně woodruff
Mnoho bylin a aromatických rostlin lze sklízet čerstvě z rostliny na parapetu nebo na zahradě téměř po celý rok. Woodruff by se naopak měl sklízet ideálně na jaře před obdobím květu od poloviny dubna do poloviny května. V březnu a dubnu vyvíjí nejsilnější aroma, takže je nejlepší čas sbírat štíhlé stonky s jejich kopijovitými listy. Při dlouhodobějším skladování můžete dřevo sušit nebo zmrazit, protože nejen udrží, ale dokonce vylepšuje jeho chuť v obou typech skladování. Pro ideální chuťový zážitek se doporučuje i kombinace obou variant.
Sklizeň lesních plodin a uschnutí
Při sklizni se křehké stonky oříznou těsně nad zemí čistým nožem nebo bylinkovým srpem. Vždy byste měli brát pouze izolované stonky z jednoho místa, aby se lesní dřevina mohla dobře zotavit až do následujícího roku. Rozdělte střih stonků na malé shluky a pověste je vzhůru nohama na suchém a tmavém místě asi na noc nebo den. Pouze s tímto vadnutím silná vůně hlavní formy Woodruff prostřednictvím štěpení kumarinu obsažena. Ačkoli balení celku nebo po částech má přibližně stejný účinek na intenzitu chuti, kombinace obou metod může poskytnout nejlepší výsledky.
Použijte Frozen Woodruff
Použití zmrazené dřeviny v kuchyni je poměrně jednoduché, protože obvykle při teplotě místnosti nebo v tekutinách velmi rychle mizí. Může být použit například pro následující recepty:
Tipy a triky
Mějte na paměti, že přírodní woodruff není jen aromatická rostlina, ale také léčivá rostlina, protože obsahuje kumarin. Proto nenamáčejte stonky v předsměsi ani podobné recepty déle než půl hodiny, protože jinak možné předávkování kumarinem může vést dokonce k malátnosti nebo, je-li pravidelně konzumováno, dokonce k poškození jater.
WK