Obsah
- Tymián - svěží kvetení mezi červnem a říjnem
- Doba květu tymiánu
- Řezání tymiánu
- Tymiánové květiny jsou jedlé
- tymián brambory
- Tipy a triky
Tymián - svěží kvetení mezi červnem a říjnem
Jako levandule vyvolává tymián svěží koberec květin s fialovými, růžovými nebo bílými květy. Zejména plíživé odrůdy nabízejí okouzlující pohled do zahrady v době květu.
Doba květu tymiánu
Většina z přibližně 210 tymiánů kvete v měsících červen a červenec, některé dokonce až do října. Pokud chcete použít koření jako koření nebo jako léčivou bylinu, je koncentrace aromatických éterických olejů nejvyšší krátce před rozkvětem. Ale také ty kvetoucí tymián lze stále sklízet, i když jeho chuť není tak intenzivní. Listy tymiánu se nejlépe sklízejí v době oběda, pak nejlépe chutnají.
Řezání tymiánu
Pokud chcete sklízet tymián po celý rok ve vysoké kvalitě, měli byste pravidelně stříhat květenství, aby rostlina opět vypuzovala čerstvé aromatické výhonky. Tymián je víceletý keř, jehož starší výhonky vápno v průběhu času - pokud možno neřežte na staré dřevo, protože ze zelených větví vznikají nové výhonky. Květy jsou opylovány hmyzem, jako jsou motýli nebo včely - tymián bohatý na nektar je oblíbenou pastvou pro včely - a poté vyvinou hnědé tobolky, tzv. Ořechy.
Tymiánové květiny jsou jedlé
K ochucení a zdobení jídla lze použít nejen listy, ale také květy tymiánu. Za tímto účelem ořízněte celé stonky listy a květy a použijte je čerstvé nebo sušené. Na rozdíl od mnoha jiných bylin si tymián udržuje vůni i po zaschnutí.
tymián brambory
Chutnou alternativou k rozmarýnovým bramborám je méně známý přípravek s tymiánem. Malé nové brambory vařte ve slané vodě a smažte je čerstvými nebo sušenými listami tymiánu v másle. Hotové tymiánové brambory lze krásně ozdobit tymiánovými květy.
Tipy a triky
Tymián lze také konzervovat vložením stonků s listy a květy do medu nebo olivového oleje a získat tak lahodně kořeněný olej nebo med - skvělá alternativa ke vzácnému tymiánovému medu.