Obsah
- Uchovávejte špenát - proto udržujte zeleninu čerstvou
- Co je třeba zvážit při nákupu
- Jak správně uložit špenát
- Tipy
- Skladujte špenát v mrazáku
Špenát lze skladovat v lednici asi čtyři dny
Uchovávejte špenát - proto udržujte zeleninu čerstvou
Špenát je velmi výživný a všestranný. Dobře se prosazuje v salátech jako v různých těstovinách nebo bramborových pokrmech. Od března do května jarní špenát z místní kultivační sezóny, od září zimní špenát. Řekneme vám, co hledat při skladování špenátu.
Co je třeba zvážit při nákupu
Ve skutečnosti, správné skladování špenátu začíná, když jdete do obchodu s potravinami nebo jiného obchodu s potravinami. Můžete si vybrat mezi kořenovým a listovým špenátem. Většina hobby kuchařů dává přednost listovému špenátu, ve kterém se sklízí pouze jednotlivé listy. Naproti tomu kořenový špenát, jak název napovídá, přichází spolu s jeho kořeny (a tedy jako druh kompletní rostliny).
Ve srovnání s kořenovým špenátem je jemnější listový špenát mnohem citlivější. Proto buďte opatrní při balení a ujistěte se, že listy nejsou stlačeny - ani během přepravy, ani později při skladování.
Důležité: Vezměte pouze vzorky, jejichž listy jsou šťavnaté zelené a svěží.
Jak správně uložit špenát
Špenát je jednou ze zeleniny, která má relativně krátkou trvanlivost. Nejlepší je zpracovat a spotřebovat ihned po zakoupení nebo ve stejný den. Pokud to nefunguje, můžete si nechat špenát v lednici maximálně čtyři dny.
Tipy
Špenát zakryjte vlhkým hadříkem. Tímto jednoduchým opatřením zpomalíte proces uschnutí, takže zelenina ve čtvrtý den chutná dobře a intenzivně.
Upozornění: Když se vracíte domů, vložte špenát okamžitě do chladničky a bez chlazení jej příliš dlouho neuchovávejte. To také znamená, že byste měli zeleninu po nákupu přinést co nejrychleji do bezpečí a neměli byste s ním nějakou dobu být.
Skladujte špenát v mrazáku
Je možné konzervovat špenát několik měsíců nebo dokonce jeden až dva roky. Musíte to zmrazit. Náš krátký průvodce vám ukáže správný postup:
- Blanch špenát na pár minut. Protřepejte jej krátce v ledové vodě. Jemně stlačte špenát a osušte. Zeleninovou porci zabalte do mrazících sáčků nebo plechovek. Utěsněte kontejnery vzduchotěsně. Vložte špenátové nádoby do mrazničky.
Poznámka: Asi po pěti až šesti měsících ztrácí zmrazený špenát vitamíny, chuť a barvu. Pokud je to možné, spotřebujte ji před termínem.