Obsah
- Dušené koření - celer suchý
- Suchý celer opouští sebe
- Celer bylina suchá na vzduchu
- Sušte celer v troubě nebo v dehydratátoru
- Tipy
Sušené celerové zelené lze skvěle použít jako koření
Dušené koření - celer suchý
Polévky a dušené masy získávají vydatnou chuť prostřednictvím různých bylin. To zahrnuje celer, na jedné straně čerstvý hlíza a na druhé listy, které si můžete snadno vysušit.
Suchý celer opouští sebe
Čerstvé listy celeru lze sušit bez velkého úsilí. Můžete si vybrat ze tří různých
Výběr možností:
Sušený celer se drží ve sklenicích se šroubovacím uzávěrem asi rok, poté pomalu ztrácí aroma.
Celer bylina suchá na vzduchu
K tomu potřebujete listy jedné až dvou hlíz celeru. Pokud je dostatek prostoru, může to samozřejmě být více.
- Odřízněte stonky z hlízy a umyjte stonky a listy. Vždy spojte dva nebo tři stonky dohromady a vytvořte kytici. Zavěste svazky na suchém a teplém místě a nechte je zaschnout nejméně tři dny. Během této doby listy suché do bodu, kdy můžete pokračovat ve zpracování. Sundejte spoustu bylin. Ořízněte listy a nasekejte je na požadovanou velikost. Nasekané zelí volně položte na dostatečně velký talíř nebo plech na pečení a nechte celer vyschnout. Měl by být zpět na suchém a teplém místě. Po asi deseti dnech se listy zcela vysuší. Nyní naplňte sušené zelí do dobře uzavíratelných sklenic a uložte je na tmavém místě.
Sušte celer v troubě nebo v dehydratátoru
- Omyjte celer a vytrhejte listy ze stonků. Listy volně položte na plech s pekařským papírem. Byliny sušte v troubě nebo v dehydratátoru při asi 50 stupních po dobu několika hodin.
Celer je suchý, když se drobí mezi prsty.
Tipy
Pokud chcete, můžete suchou bylinu jemně rozdrobit a smíchat se solí s individuální kořenitou solí.