Obsah
- Semeno pistácie - Kdysi ovoce králů
- Pistácie nejsou ořechy, ale peckovice
- Rozpoznat zralá semena pistácie
- Jíst pistácie syrové nebo pečené
- Pro setí používejte pouze čerstvá jádra
- Tipy a triky
Semeno pistácie - Kdysi ovoce králů
Semena pistácie jsou nejen chutné, ale obsahují také mnoho cenných ingrediencí. Navzdory vysokému obsahu tuku se doporučují pro hubnutí. Z čerstvých neošetřených semen lze vytáhnout nové stromy pistácie a držet je jako kontejnerová rostlina nebo na poli.
Pistácie nejsou ořechy, ale peckovice
Přestože jsou velmi podobné ořechům, pistácie jsou peckovice. Jejich chuť připomíná mandle. Proto se také nazývají „zelené mandle“.
Na objednávku legendární královny Saba byly pistácie jmenovány královským ovocem. Pro obyčejné lidi byla spotřeba na dlouhou dobu zakázána.
Rozpoznat zralá semena pistácie
Semena vyrůstají ve velmi tvrdých béžových pochvách. Mohou být sklízeny pouze každé dva roky.
Pistácie jsou zralé, když se tvrdá skořápka otočí a vyskočí. Pod ním je zelené jádro zabalené do načervenalé kůže. Čím zelenější je pistácie, tím lepší je jeho kvalita.
Jíst pistácie syrové nebo pečené
V Německu jsou pistácie obvykle již v obchodě pečené. Často jsou také solení. Pečení zvýrazňuje aroma. Pistácie jsou oblíbené jako
Pro setí používejte pouze čerstvá jádra
Pokud chcete pěstovat své vlastní pistácie ořechy ze semen pistácie, budete muset použít velmi čerstvá semena. Nesmí být praženy ani skladovány dlouho.
Semena se před výsadbou na několik dní umístí do vody, aby lépe vyklíčila.
Tipy a triky
Při skladování pistácií je třeba postupovat opatrně. Pouze na chladném a suchém místě se nemůže vyvíjet žádná forma. Psi by neměli jíst pistácie, protože jsou zvláště citliví na plísňové spory.