Obsah
- Takže můžete dozrát broskev
- Zralé broskve nejlépe chutnají
- Broskve nelze skladovat
- Zraj nezralé plody
- Proces broskve dále
- Tipy a triky
Takže můžete dozrát broskev
Broskve jsou chutné plody: jsou to šťavnaté, sladké, aromatické a také pravé vitamínové bomby. Chutnají nejlépe čerstvě ze stromu, ale jednoduchým trikem je můžete nechat dozrát.
Zralé broskve nejlépe chutnají
Pokud je to možné, měli byste dozrát broskve na stromě, protože pouze v tomto stavu si mohou rozvinout plnou vůni a svou typickou šťavnatost. Zralé broskve vydávají intenzivní vůni a buničina ustupuje světelnému tlaku. Toto pravidlo se však nevztahuje na všechny broskve, protože některé odrůdy by se měly sklízet vytrvale a poté dozrát.
Broskve nelze skladovat
Zralé broskve mohou být bohužel uchovány pouze několik dní před zahájením procesu hniloby. Sladké ovoce můžete skladovat maximálně dva nebo tři dny, nejlépe v lednici, pokud během přepravy nedošlo k poškození. Nejlepší je ukládat broskve, aby se navzájem nedotýkaly. Plody mají velmi vysoký obsah vody, a proto jsou velmi citlivé na tlak. Zralé broskve můžete zpracovat na jam nebo kompot, některé odrůdy mohou být také zmrazeny.
Zraj nezralé plody
Někdy je však třeba broskve sklízet nezralé, například kvůli nepříznivým povětrnostním podmínkám - mokré počasí v období zrání způsobí rychlé zkazení ovoce - nebo kvůli přepravě, např. B. z domu supermarketu. Nezralé plody jsou tvrdé, postrádají také typickou broskvovou chuť. Pro zrání těchto plodů postupujte následovně:
Proces broskve dále
Broskve mohou být zpracovány různými způsoby. Ovoce chutná jako džem, kompot, ovocná dřeň nebo jako součást lahodných dezertů, jako je broskevový kardinál nebo broskevní melba.
Tipy a triky
Prosím, vždy zahoďte shnilé broskve, protože formy se v buničině neviditelně šíří. Bez váhání můžete jíst hnědé skvrny.