Obsah
- Takže sklízíte pastinky měsíce čerstvé z postele
- Sklizeň pastinák v září jako čerstvá zelenina
- Výsev v červnu na sklizeň jako zimní zelenina
- Na podzim ořízněte listy pastináka
- Chraňte se před podrážděním kůže
- Tipy a triky
Takže sklízíte pastinky měsíce čerstvé z postele
Sklizňové období pastináka, stejně jako u jiných druhů zeleniny, které Aussaattermin významně určil. Zvláštností této kořenové zeleniny je jednoduché zimní skladování na poli, kde kořeny mohou zůstat nechráněné v půdě až do sklizně.
Sklizeň pastinák v září jako čerstvá zelenina
Pokud využijete zimní půdní vlhkost pro klíčení a osete pastinák od března do května na poli, můžete v září sklízet chutné kořeny pastináka bohaté na vitamíny. Pěnové polévky a pyré z domácího pastináka se na podzim dobře hodí. Pečené kořeny pastináka s dresinkem také vytvářejí chutný salát ze syrového jídla.
Výsev v červnu na sklizeň jako zimní zelenina
Pozdní výsev pašijáků v červnu umožňuje sklizeň kořenové zeleniny nejdříve v říjnu nebo listopadu. Kořeny pastináka však mají praktickou vlastnost, že je lze skladovat přímo v zemi během pozdní kultivace od června pro použití jako ozimá zelenina.
Na podzim ořízněte listy pastináka
Pokud si přejete osvěžit pastviny čerstvé z postele po celou zimu, odříznutí listů na podzim má smysl. Tím se zabrání dehydrataci kořenů stonkem. Kromě toho lze listy pastináka snadno použít jako zelené krmivo pro králíky, morčata a jiná malá zvířata.
Chraňte se před podrážděním kůže
Listy pastináka obsahují tzv. Kumarinové sloučeniny, které spolu se slunečním zářením mohou způsobit podráždění kůže. Protože to může dokonce vést k puchýřům a pigmentaci kůže po kontaktu s listy pastináka, rukavice jsou naléhavě doporučovány pro jakoukoli práci kolem pastináka. Sklizeň kořenů po odstranění listů je možná bez ochrany, protože jsou neškodné.
Tipy a triky
Protože kořeny pastináka mají velmi vysoký obsah minerálů a nízký obsah dusičnanů, lze je dobře použít pro přípravu dětské kaše. Pro přípravu jako dušená, pyré nebo polévková vložka je nutná pouze velmi krátká doba vaření. Nakrájené na kousky mohou být pastininky pokapané olivovým olejem a vařeny v troubě asi 10 minut při 150 ° C, aby se staly křupavými a zdravými pastinkami.