Obsah
- Jádra papáje - jedovatá nebo ne?
- Toxické účinky papáje
- Zdravotní účinky konzumace semen papája
- Vysušte a uchujte semena papáje
- Tipy a triky
Jádra papáje - jedovatá nebo ne?
Protichůdná tvrzení o údajně otravných nebo zdraví podporujících účincích mají sklon se vynořovat kolem temných jader semen uvnitř papáje. Musí však být rozlišeno, v jakém stavu jsou semena konzumována.
Toxické účinky papáje
Ve skutečnosti existují také negativní účinky některých rostlinných a ovocných složek na lidské zdraví v souvislosti s pěstováním a sklízením papájí. Jedná se především o:
Latex, který při odstraňování papáje vychází ze stromu, je považován za jedovatý a dráždí pokožku. U alergických osob a citlivých osob může pyl květu papáje někdy vést k násilným reakcím. Nezralá jádra papáje jsou údajně vedena k dočasné neplodnosti u mužů v pěstitelských oblastech.
Zdravotní účinky konzumace semen papája
Jsou-li jádra semen papáje získána z plně zralých plodů, pak jsou po konzumaci obecně známy pouze pozitivní účinky na lidské tělo a imunitní systém. Enzym papain obsažený v jádrech je díky svým štěpným účinkům na proteiny a tuky čistící a prospěšný pro metabolismus. Podle studií jsou navíc podle studií extrémně účinné při potírání parazitů střeva. Kromě toho jsou semena papáje také zajímavá z hlediska chuti, pokud se používají v sušené formě jako kořenitá omáčka, jako je pepř.
Vysušte a uchujte semena papáje
Před sušením musí být semena nejprve očištěna od veškeré buničiny. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je jemně otřít semena mezi dvěma vrstvami kuchyňského papíru. Potom můžete sušit semena na plech na pečení v troubě asi dvě až tři hodiny při teplotě asi 50 stupňů Celsia a poté je umístit do vzduchotěsné nádoby pro uskladnění.
Tipy a triky
Sušená semena papáje jako pepř můžete vložit do mlýnku na pepř a rozdrtit je. Pro střevní očistný účinek by se měla žvýkat několikrát denně až čtyři až pět jader.
WK