Obsah
- Existuje rozdíl mezi grapefruity a grapefruity?
- Grapefruit jako předchůdce mnoha druhů citrusů
- Grapefruit jako původ grapefruitu a pomelo
- Grapefruit - největší ze všech citrusových plodů
- Matoucí termíny druhů
- Zdravé citrusové plody
- Nutriční grapefruit
- Nutriční grapefruit
- Nutriční pomelo
- Tipy a triky
Existuje rozdíl mezi grapefruity a grapefruity?
Pomelo, grapefruit, pomelo ... všechny tyto citrusové plody vypadají a chutnají podobně. Pojmy grapefruit a grapefruit se proto často používají synonymně. Mezi těmito třemi druhy citrusů však existují více či méně velké rozdíly.
Grapefruit jako předchůdce mnoha druhů citrusů
Celkem existuje na světě asi 400 různých odrůd citrusové rodiny, z nichž v této zemi je známo jen několik. Nejedná se však vždy o nezávislé druhy, protože mnoho odrůd je pouze křížením nebo zpětným křížením, zejména z druhů grapefruitu, mandarinky a citronu. Tyto tři druhy citrusů patří mezi původní odrůdy i kumquaty.
Grapefruit jako původ grapefruitu a pomelo
Grapefruit, na druhé straně, je křížem mezi grapefruitem a pomerančem, který byl pravděpodobně produkován v Barbadosu v 18. století. Dnes se grapefruit pěstuje po celém světě v tropických, subtropických a středomořských podnebích. Hlavními pěstitelskými oblastmi jsou Florida, Filipíny, Karibské ostrovy, Izrael a Jižní Afrika. Pomelo bylo zase vytvořeno křížením grapefruitu a grapefruitu.
Grapefruit - největší ze všech citrusových plodů
Původní grapefruit produkuje největší ovoce: váží až dva kilogramy. Vláknina z grapefruitu může nabývat zcela odlišných barev, s červenohnědým nebo růžovým ovocem obvykle chutným sladším. Výrazná barva pochází z karotenoidního lykopenu, který se hromadí v buničině při velmi vysokých letních teplotách. Pravý grapefruit má sladkou a kyselou chuť, ale je také mnohem hořčí než grapefruit.
Matoucí termíny druhů
Přestože jsou tři citrusové plody rozdílnými odrůdami, je obtížné přesně rozlišit - je to komplikováno záměnou pestrého jazyka. Například anglický termín „grapefruit“ postupně nahrazuje název původně odvozený od nizozemského „grapefruitu“, ačkoli to není stejné ovoce. Také v jiných jazycích je zmatek skvělý:
Zdravé citrusové plody
Ale ať už grapefruity, grapefruity nebo pomelo: Všechna tato ovoce, kromě toho, že v závislosti na odrůdě mají víceméně sladkokyselou až lehce hořkou chuť, mají něco společného: všechny mají poměrně nízkokalorické a hodně vitamínu C. Zde přicházejí nutriční hodnoty v přímém srovnání.
Nutriční grapefruit
Průměrně 100 gramů čerstvého grapefruitu obsahuje:
Nutriční grapefruit
Průměrně 100 gramů čerstvého grapefuitu obsahuje:
Nutriční pomelo
Průměrně 100 gramů čerstvé pomelo obsahuje:
Tipy a triky
V německých supermarketech je těžké najít skutečné grapefruity a pokud jej objevíte, pravděpodobně se prodá pod názvem „grapefruit“. Grapefruity však mají ve srovnání s oranžovo-žlutým grapefruity spíše zelenavě nebo nažloutlou skořápku a mohou mít i hruškovitý tvar.
IJA