Obsah
- Oregano suché - tak si uchovejte plnou chuť koření
- Nejlepší doba sklizně
- Příprava na sušení
- Sbalte oregano a usušte
- Oregano suší v troubě nebo dehydratovaná rajčata
- Oregano v troubě
- Udržujte oregano
- Tipy a triky
Oregano suché - tak si uchovejte plnou chuť koření
Oregano je jedna z mála bylin, jejichž aromatické aroma se zesiluje sušením. Pokud máte rostliny oreganu na balkóně nebo na zahradě, kde je sklizeň velmi svěží, můžete řezané větve snadno usušit pro pozdější použití.
Časný letní čas je čas sklizně pro aromatické oregano Následující článek Úspěšně přepsal oreganoNejlepší doba sklizně
Chuť oreganu je nejintenzivnější před nebo během květu. Pokud je to možné, oreganské větvičky nakrájejte ráno bez deště, protože ve večerních hodinách a v deštivých dnech není vůně bylin příliš intenzivní.
Příprava na sušení
S bylinkami z vlastní zahrady, které obvykle nejsou postřikovány ani pravidelně hnojeny, byste se měli před balíčkem vyhnout rozsáhlému mytí. V důsledku zbytkové vlhkosti na listech je proces sušení opožděn a trpí aroma kořenící byliny. Postačí po sklizni rázně protřepat, aby se osvobodil od volně přilnajícího prachu a zahradní půdy.
Pokud je nutné oregano omýt, větve osušte na savém papíru pro domácnost. Prosím, nemačkejte větve, protože drahé esenciální oleje unikají při každém přerušení nebo rozhraní.
Sbalte oregano a usušte
Byliny by měly být vždy sušeny na vzduchu:
Po čtyřech až sedmi dnech je oregano zcela usušeno a může být uloženo.
Oregano suší v troubě nebo dehydratovaná rajčata
Používejte pouze nastavitelné dehydratátory, které jemně odstraňují vlhkost z bylin při teplotách mezi třiceti a padesáti stupni. I při rychlejším sušení v dehydratátoru se rajčata ničí při vyšších teplotách, vůni oregano. Protože dehydratátory nabízejí méně místa, musí být větve oregano před zabitím rozdrceny.
Oregano v troubě
Při sušení v troubě nezapomeňte zvolit nejnižší možnou teplotu. Volně rozprostřete oreganové větve na plech potažený papírem na pečení. Během procesu sušení by dvířka trouby měla zůstat pootevřená. Ukázalo se jako užitečné zavřít dřevěnou lžičku do dveří tak, aby zůstala mírně otevřená nahoře.
Udržujte oregano
Jakmile bylina zcela uschne, malé listy a květy se opatrně oddělí od větví (třením). Bylinu skladujte v dobře uzavřených tmavě tónovaných skleněných nebo keramických nádobách. Výsledkem je, že do bylin neproniká žádné světlo a jsou dobře chráněny před vyblednutím a ztrátou aroma v důsledku oxidace.
Tipy a triky
Před sklizní se ujistěte, že oregano vidělo jeden nebo dva dny slunečního svitu. Výsledkem je, že vyvíjí zvláště mnoho příchutí a chutí intenzivnější.
SKB