Obsah
- Chuť jako čerstvě upečené: zmrazte muffiny
- Zmrazit muffiny
- Rozmrazujte muffiny
- Rozmrazte v lednici
- Pečeme v troubě
- Alternativy ke zmrazenému muffinu: dort ve sklenici
Muffiny by měly být rozmrazeny v lednici
Chuť jako čerstvě upečené: zmrazte muffiny
Zabalili jste backlust a udělali jste více muffinů, než můžete vy a vaše rodina jíst? Naštěstí lze šťavnaté pečivo snadno uložit do mrazničky a v případě potřeby roztát, aniž by došlo ke ztrátě chutné chuti.
Zmrazit muffiny
Chcete-li zmrazit muffiny, nemusíte se starat o nic kromě toho, že by měly být zcela chladné. Protože se papírové muffinové případy často lepí na rozmrazené nebo pečené muffiny, měli byste je odstranit, než jsou zmrazené, nebo péct muffiny přímo v muffinovém zásobníku bez papírových kelímků.
Muffiny umístěte volně do nádoby vhodné pro zmrazení, tj. Do plastové nebo nerezové krabice. Pečlivě je uzavřete a označte je obsahem a datem zmrazení.
Zmrazené muffiny zůstávají stabilní a chutné po dobu nejméně tří měsíců.
Rozmrazujte muffiny
Chcete-li udržet muffiny šťavnaté a načechrané po zamrznutí, máte dvě možnosti, jak je rozmrazit:
Rozmrazte v lednici
Nádobu s mrazničkami vložte s muffiny do neotevřené chladničky. Muffiny zaberou tímto jemným způsobem několik hodin, ale zůstanou pěkně šťavnaté. Kromě toho zůstávají chlazené během celého procesu rozmrazování, přičemž škodlivé mikroorganismy nemají šanci se množit na muffiny.
Pokud chcete, můžete zahřáté roztavené muffiny zahřát, aby chutnaly čerstvě upečené. Vložte ji do mikrovlnné trouby na půl minuty. Alternativně přicházejí na připevňovač toustovače nebo na pár minut při nízké teplotě v troubě.
Pečeme v troubě
Zmrazené muffiny mohou být umístěny do trouby na krátkou dobu, aby se roztopily nebo upečely. Teplota trouby nesmí být příliš vysoká, jinak se muffiny stanou příliš křupavými. Stačí 150 ° C. Po asi patnácti minutách jsou muffiny teplé a lehce křupavé. Delší byste je neměli nechávat v troubě, protože muffiny jinak vyschnou.
Alternativy ke zmrazenému muffinu: dort ve sklenici
Pokud již víte, že muffiny nebudete jíst okamžitě, existuje alternativa: dlouhotrvající muffiny nebo dort ve sklenici.
- Připravené muffinové těsto naplňte do namazaného šneku nebo do žehlicích nádob. Sklenice mohou být naplněny maximálně na dvě třetiny, protože těsto stále stoupá. Vložte sklenice do trouby a pečte těsto podle pokynů v receptu na muffiny. Vyjměte hotové pečené muffiny ze sklenice rukavicemi z trouby a ihned uzavřete horké sklenice. Pokud se těsto příliš zvedlo, odřízněte ho čistým nožem v horní části sklenice.
Díky sterilnímu vakuu ve skle mohou být koláče a muffiny připravené tímto způsobem udržovány nechlazené po dobu čtyř týdnů. Můžete je buď lžičkou vylít ze skla, nebo je použít, pokud jste použili vhodné brýle.