Obsah
- Zachovat majoránku sušením
- Sklízejte majoránku ráno
- Vzdušný, ale ne příliš horký na to, aby byl suchý
- Kdy se majoránka suší?
- Uchovávejte v troubě nebo dehydratovaných rajčatech
- Tipy a triky
Zachovat majoránku sušením
Majoránka je jedním z koření, které jsou lepší pro sušení než zmrazení. Vzhledem k tomu, koření bylina obsahuje mnoho příchutí, i sušené byliny chutná velmi kořeněně. Marjoram tedy řádně osušte.
Brzy majoránka také během kvetení Následující článek Může být majoránka přezimována?Sklízejte majoránku ráno
Ráno obsahují listy majoránky většinu éterických olejů. Proto se doporučuje sklízet stonky před polednem. Delší stonky usnadňují vázání a sušení koření.
Je příznivé, když pršelo den předtím. Pak jsou listy již umyté jako čerstvé, pokud je chcete zpracovat. Pokud je to možné, vyhněte se opětnému umytí majoránky. Doba sušení je prodloužena a existuje zvýšené riziko vzniku plísní.
Vzdušný, ale ne příliš horký na to, aby byl suchý
Vázejte majoránku do malých svazků s maximálně 10 stonky. Zavěste svazky vzhůru nohama v teplé, vzdušné místnosti nebo ve stínu.
Přímé sluneční světlo není ideální, protože majoránka poté mizí. Kromě toho se mnoho chutí ztratí, když teploty stoupnou nad 42 stupňů.
Majoránka se nesmí během procesu sušení pohybovat, protože v důsledku se odpařují éterické oleje.
Kdy se majoránka suší?
V závislosti na umístění, vlhkosti a tloušťce stonků trvá majoránka osm až 14 dní, než majoránka zaschne.
Listy lze snadno otřít prsty ze stonku. V tmavém skle vydrží maximálně jeden rok.
Uchovávejte v troubě nebo dehydratovaných rajčatech
Pokud nemáte vhodnou místnost, můžete sušit majoránku v troubě nebo ještě lépe v dehydratátoru. Opět byste neměli řezat byliny.
Nastavte troubu nebo dehydratátor co nejnižší. V žádném případě by nemělo být dosaženo teplot nad 40 stupňů.
Tipy a triky
Vyrobte majoránkový olej, pokud pěstujete v zahradě příliš mnoho zelí. Stačí dát jednu nebo více větviček do láhve s olivovým olejem. Po několika týdnech dostanete kořeninový bylinný olej, který můžete použít v kuchyni.