Obsah
- Len lněný - cenná složka v ranním müsli
- Proč je lněné semeno tak zdravé?
- Lněný toast
- Možnosti použití lněných semen
Pečená lněná semínka jsou chutná a zdravá
Len lněný - cenná složka v ranním müsli
Malá zrna lněného semínka se v kuchyni hojně používají. Jsou bohaté na živiny, jako jsou vitamíny, minerály a mastné kyseliny. Jejich ořechová chuť, která se dále zvyšuje pečením, dává správný kop hlavnímu nebo lehkému jídlu.
Proč je lněné semeno tak zdravé?
Hnědá zrna obsahují mnoho živin, které může naše tělo použít. Obzvláště hojné esenciální mastné kyseliny jsou životně důležité pro lidské tělo.
Lněné semínko poskytuje vlákno, které pomáhá našim vnitřnostem správně fungovat. Protože zrna přirozeně obsahují „kyanogenní glykosidy“, předchůdce kyseliny kyanovodíkové, neměla by se konzumovat příliš velká množství najednou. Toxické látky však nemají šanci v kyselém prostředí žaludku. Kdo chce hrát bezpečně, lněná semínka peče na pánvi nebo v troubě. Teplo ničí toxické látky.
Lněný toast
Lněná semínka mohou být pečena v troubě nebo na pánvi na sporáku.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Položte pekáč s pekařským papírem a na něj položte lněné semínko. Ujistěte se, že semena tvoří tenkou vrstvu. Jsou-li zrna příliš silná, proces pečení trvá příliš dlouho a semena hoří. Lněné semínko pečte asi šest až osm minut. Míchejte častěji. Lněné semínko se nechá vychladnout. Pak může být rozemlet nebo rozdrcen. Semena skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.
Lněné semínko lze namísto v troubě pečit také na pánvi. Pánev zahřejte, ale nepoužívejte olej. Přidejte lněné semínko a pečte ho několik minut, otočte jej. Nechte zrna vychladnout na talíři. Nyní lze lněné semínko rozdrtit. Vložte ji do skleněné nádoby pro uložení a vložte ji do chladničky. Zastaví se zde asi dva měsíce.
Možnosti použití lněných semen
Použití lněného semene je univerzální. Zjemňuje svou svěží, ořechovou chutí