Obsah
- Zmrazit pórek cibule - pokyny a tipy
- Potenciální nebezpečí zmrazení pórové cibule
- Zmrazte jarní cibulku - jednoduché pokyny krok za krokem
- Tipy
- Alternativa: Jarní cibule před zmrazením
- Speciální tip: Zmrazte pórovou cibuli zvlášť po částech
- Rozmrazte pórkovou cibuli a pokračujte v používání
Jarní cibule se nejlépe zmrazí na malé kroužky před zamrznutím
Zmrazit pórek cibule - pokyny a tipy
Jarní cibule má zvláštní talent: Dávají saláty a jiná jídla tak pikantní kořeněnou vůni, kterou často dokážete i bez dalších koření. Není proto překvapivé, že mnoho lidí ráda ponechá několik chutných cibulí doma na skladě a v případě potřeby je použije. V lednici tato zelenina netrvá dlouho - ale může být zmrazena. Jak přesně to zjistíte v našem článku!
Potenciální nebezpečí zmrazení pórové cibule
Když zmrazíte cibuli, může se něco pokazit. Možné výsledky jsou:
Aby se těmto scénářům zabránilo, je důležité jednat opatrně. Postupujte podle našich pokynů. Vede vás k uspokojivému výsledku.
Zmrazte jarní cibulku - jednoduché pokyny krok za krokem
- Důkladně očistěte jarní cibulku. Poté cibuli opatrně osušte. Před zmrazením musí být pórová cibule zcela suchá - jinak se v mrazničce spálí a již není možné ji používat. Cibuli nakrájejte ostrým kuchyňským nožem na malé kroužky nebo v barech. Tímto způsobem ušetříte místo v mrazničce a cibuli budete mít téměř připravenou sloužit, pokud ji chcete používat po týdnech nebo měsících. Naplňte kroužky nebo tyče v malých porcích do mrazících pytlů nebo místo toho do uzamykatelných krabic vhodných pro mrazák. Pokud se rozhodnete pro mrazicí sáčky, musíte je odstranit po naplnění jarní cibulkou, přebytečným vzduchem. Vysávací zařízení je nesmírně užitečné. Pokud vám to není k dispozici, použijte ústa. Pytle nebo krabice pevně uzavřete (vzduchotěsně). Nádoby s jarní cibulkou vložte do mrazničky.
Tipy
V mrazáku zůstane cibule až půl roku.
Alternativa: Jarní cibule před zmrazením
Pokud před zmrazením vymrazíte pórkovou cibuli, jsou po rozmrazení téměř čerstvé. Jak to funguje:
- Po důkladném kartáčování přidejte cibuli do vroucí slané vody. Otočte teplo zpět, aby voda stále klesala. Jarní cibuli nechte maximálně 10 minut. Vypusťte cibuli (použijte síto).
Další postup je stejný jako u metody bez blanšírování.
Speciální tip: Zmrazte pórovou cibuli zvlášť po částech
Je rozumné zmrazit bílé a zelené části jarní cibulky zvlášť. Někdy potřebujete pouze bílé nebo pouze zelené prvky zeleniny - takže je rozumné je uchovávat odděleně, abyste si mohli uchopit každý sáček.
Rozmrazte pórkovou cibuli a pokračujte v používání
Pokud chcete použít jarní cibulku na polévky nebo jiné pokrmy, můžete je před použitím rozmrazit. Na druhou stranu, na saláty byste měli lépe vsadit na neuzavřenou cibuli. Po rozmrazení má zelenina tendenci mít měkkou, svižnou strukturu.
Dobrá zpráva na závěr: cenné ingredience jsou do značné míry konzervovány zmrazením.