Obsah
- Náročný úkol: Vyčistěte Krause Glucke správně
- Kde je Krause šťastná?
- Pozor: Prosím, nechte slepici
- Krause Glucke clean: Nefunguje bez praní
- Krause nemyje dítě?
- Tipy
Krause Glucke by se měl před jídlem vždy umýt
Náročný úkol: Vyčistěte Krause Glucke správně
Krause Glucke nemá nic společného s kuřaty. Vypadá to spíš jako obrovská houba do koupele. Ke svému hostitelskému stromu, čelisti, není moc hezká: houba je parazit a způsobuje hnědou hnilobu. Krause Glucke je kulinářská pochoutka, nezaměnitelná a bez jedovatého doppelgängeru, ale je velmi obtížné ji vyčistit.
Kde je Krause šťastná?
Písečná půda a borovice: Zde můžete hledat velmi účelně. Zkušenost ukázala, že Krause Glucke rád roste na západních nebo jižních svazích, obvykle přímo u kořene borovice. Někdy se však vyskytují také na kmeni nebo na starém pařezu. Její ovocné tělo je mladé stejně velké jako pěst, zralé stejně velké jako fotbal - a větší - také nepravidelně rozvětvené. Jednotlivé větve jsou kudrnaté a mají ohnutou hranu. V oblasti se shromažďuje hodně nečistot, kromě písků a borovic se zde schovávají kromě brouků, hlemýžďů a dalších menších zvířat.
Pozor: Prosím, nechte slepici
Na úpatí jedlí a smrků přichází velmi podobná širokolistá slepice, také dobrá jedlá houba. Je však vzácný a zařazen do Červeného seznamu hub Německa ve svých zásobách jako velmi ohrožený. Proto si tato kuřata neberte s sebou, ale užívejte si je pouze na vlastní oči. Poznáte je podle jejich vlnitých větví, které jsou bělavé až slámově zabarvené.
Krause Glucke clean: Nefunguje bez praní
Díky jejich speciálnímu tvaru korálové větve houby často zasypávají písek, zemi a nejrůznější malá zvířata. Proto byste Krauck Glucke neměli řezat příliš hluboko, ani jej nevracet ze země, protože je obtížné se osvobodit od ulpívající půdy. Takže neberte celou houbu, jen čisté, mladé části. Doma se další čištění provádí následujícím způsobem:
Poté můžete maso připravit podle potřeby.
Krause nemyje dítě?
Obecně byste neměli houby vlastně umývat, protože se vsákly jako houba a ztratily chuť. Plodná těla, jako jsou těla kudrnatých prasečíků, však obsahují velké množství nečistot, které nelze odstranit bez použití vody.
Tipy
Krause Glucke lze také velmi dobře udržovat zmrazením nebo sušením. Pokud ji chcete vysušit, neměli byste ji umýt, pokud je to možné.