Obsah
- Suchý česnek - jednoduchý vzorec pro dlouhou životnost
- Aroma se udržuje na vzduchu
- Rychle uschněte v dehydratátoru
- Dehydratátor nahrazuje trouba
- Tipy a triky
Suchý česnek - jednoduchý vzorec pro dlouhou životnost
Úspěšné pěstování česneku má někdy za následek skutečnou horu čerstvých hlíz. Jak je známo, trvanlivost je omezená, vyvolává otázku skladování. Nejjednodušší a nejúčinnější odpověď: česnek vysušte.
Dřívější sklizeň česneku ve správný čas - takže vždy uspějeAroma se udržuje na vzduchu
Sušení na vzduchu je pravděpodobně nejjednodušší a nejméně nákladný způsob skladování česneku po sklizni. Kromě toho v tomto případě není žádoucí vůně ztracena. Nejvyšší předpoklad úspěchu: Česnek musí „dýchat“.
Za žádných okolností nesmí být česnek skladován v lednici. Čerstvé prsty se zvlhčují, zjemňují a hnijí. Během několika dní se rozmazlovaný láskyplně pěstovaný česnek.
Rychle uschněte v dehydratátoru
Pokud sušení na vzduchu trvá příliš dlouho, vybere dehydratátor rychlejší verzi. Česnek je vybaven elektrickým ohřívačem a ventilátorem a v krátké době vyschne vzduchem.
V závislosti na tloušťce plátky česneku trvá proces několik hodin. Během této doby nenechávejte zařízení bez dozoru. Ideálně časovač také reguluje proces.
Dehydratátor nahrazuje trouba
Pro sušení výhradně česneku se investice do dehydratátoru obvykle vyplatí. Praktickou alternativou je zahřívání trouby za účelem odstranění vlhkosti z cibule.
Místo krájení se hlízy po umytí a loupání sníží na polovinu. Rozložte na desku sporáku, sušte po dobu 4 hodin při teplotě 70 ° C nahoře a dole.
Pokud poloviny ještě nejsou ostré, snižte teplotu na 65 stupňů Celsia. Česnek se suší, když se cítí mírně křehký.
Tipy a triky
Sušený česnek je snadno přeměněn na jemně dávkovanou česnekovou sůl pro gurmánskou kuchyni. Plátky česneku v kuchyňském robotu rozemelujte co nejjemněji. Poté přidejte 4 díly jodu nebo mořské soli do jedné části česnekového prášku. Své domácí česnekové soli uložte do šálku se šroubovacím uzávěrem v chladné temné úložné skříni.