Obsah
- Můžete zmrazit zázvor? Ano, velmi dobře!
- Zmrazte pouze dokonalý zázvor
- Tipy
- Dejte zázvor do hrudníku
- Nakrájejte kousky a zmrazte
- Zmrazený zázvor
- Trvanlivost se liší
Zázvor lze také zmrazit v kostkách ledu
Můžete zmrazit zázvor? Ano, velmi dobře!
Zázvor má docela silnou chuť. Často malý kus stačí k šíření jeho typické vůně v potravě. Ale kam jít se zbytkem zdravého kořene? Můžete to zmrazit? Ano! Celek, v kusech a dokonce nastrouhaný.
Zmrazte pouze dokonalý zázvor
Kdo ví, jak dlouho je zázvor v supermarketu a čeká na jeho kupce? Dny nebo týdny by mohly být docela. Zázvor je dlouhotrvající, ale měl by se používat co nejčerstvější. Tím poznáte nové kousky:
Tipy
Čínský zázvor chutná ovocně a obvykle pochází z konvenčního pěstování. Peru je naproti tomu často dodavatelem ekologického vína, které se vyznačuje pikantní kořenitou notou.
Dejte zázvor do hrudníku
Zmrazení zázvoru je úkolem sekund. Za prvé, kořen je ručně zbaven hrubých nečistot a vystřihává líná místa. Poté je vyčištěný a suchý kořen zabalen do hliníkové fólie a poté umístěn do mrazicího sáčku. Poté, co dobře uzavřený sáček našel své místo v mrazničce, je veškerá práce již hotová.
Nakrájejte kousky a zmrazte
Pokud se má zmrazený kořen zázvoru konzumovat jen postupně, má smysl okamžitě je zmrazit na vhodné kousky. Díky tomu je odstranění rychlejší a snadnější.
Nezáleží na tom, zda nakrájíte nebo nakrájíte kořen. Především by to mělo být předtím loupané. Ostrý nůž dobře pracoval s kořenem zázvoru. Před zmrazením musí být vzduch z mrazicího vaku vytlačen ručně nebo odsát pomocí vysavače.
Zmrazený zázvor
V případě potřeby můžete zmrazený kořen zázvoru také zmrazit. V této variantě je nejlepší postupovat následovně:
- Vyčistěte kořen zázvoru a uvolněte jej ze slupky. Třete zázvor na struhadle, v pořádku. Rozdělte celkem na několik hromádek. Hromady rozložte na dřevěnou desku a poté přikryjte přilnavou fólií. Umístěte desku s hromádkami zázvoru do mrazničky na nějakou dobu. Jakmile je strouhaný zázvor mírně zamrzlý, můžete jej vložit do vhodné krabice. Jednotlivé hromady se nepřilepí k sobě.
Trvanlivost se liší
Zmrazený zázvor lze používat v dobrém svědomí po dobu tří měsíců.Pokud zamrzne jako celek, vydrží déle mrazu.