Obsah
Kdy je kaki zralé?
V závislosti na odrůdě jsou zralé plody kaki zbarveny více či méně silně oranžově, jemně a sladce. V nezralém stavu mohou obsahovat hořké taniny, které jsou ztraceny během procesu zrání.
Rané články Kaki stromy jsou řezné tolerantníPlody kaki jsou asi velikosti jablek a mají kulatý, mírně oválný nebo zploštělý tvar. Ve svém vzhledu se někdy podobají velkému hovězímu rajči. Ovoce chutná sladce, obsahuje hodně vitamínu A a má vysokou nutriční hodnotu. Plody kaki se nacházejí po celý rok v oddělení ovoce supermarketů pod různými názvy:
Zralé a nezralé ovoce
Plody se liší nejen tvarem a barvou, ale také svým původem. Většina kakisů k nám přichází z Asie. Zralý tomel má želé, velmi měkké maso, které třpytí sklovitě lesklou skořápkou. Nezralý tomel je tvrdý a má vysoký obsah tříslovin, takže plody způsobují chlupatý pocit v ústech. Taniny se s postupující zralostí snižují.
Pokud se dostanete k takovému ovoce, dočasné skladování kaki v mrazicím oddílu pomáhá zbavit se drsné chuti. Buničina je však díky působení mrazu velmi měkká. Ovoce Sharon a Persimonfrüchte jsou však jedlé i v tvrdém stavu, protože tyto odrůdy neobsahují prakticky žádné hořké taniny. Mohou být také uloženy na dlouhou dobu.
Zrání a spotřeba
Při komerčním pěstování se plody sklízejí nezralé. Tímto způsobem mohou být skladovány po dlouhou dobu a přepravovány daleko. Bezprostředně před prodejem se dozrávají pomocí zrajícího plynu. Výsledkem je, že plody ztrácejí taniny, aniž by ztratily pevnou konzistenci.
Skořápka ovoce kaki je pevná, hladká a lesklá. Může se jíst bez váhání, dává jinak velmi jemnému ovoci něco „kousnout“. Pokud však zjistíte, že pevná konzistence rozptyluje, můžete ovoce rozřezat a lžíci vylupovat, aby se skořápka nekonzumovala.
Tipy a triky
Kaki je bobulové ovoce a je také známé jako Kakipflaume, čínský tomel, japonský tomel.
dobře