Obsah
Dokážete dozrát ovoce kaki?
Zralý tomel má příjemně sladkou a ovocnou chuť připomínající směs hrušek, meruněk a medového melounu. Nezralé sklizené ovoce lze nejlépe dozrát v lednici.
Stejně jako mnoho exotických plodů se i kakis sklízí v nezralých zemích v nezralých zemích. Tímto způsobem mohou být plody kaki skladovány a přepravovány po dlouhou dobu, než se začnou prodávat. V komerčním pěstování jsou plody uměle prodávány před prodejem. Ošetření dozrávajícím plynem také neutralizuje tříslovou kyselinu obsaženou v ovoci, takže při konzumaci již nezanechává chlupatý pocit v ústech.
Užijte si zralé ovoce
Zralé plody kaki mají hladké, lesklé, pomerančové kůry a velmi měkké a šťavnaté maso. Obsahují mnoho vitamínů a mají nutriční hodnotu srovnatelnou s hrozny. Plody se liší podle velikosti, tvaru a konzistence. V oboru - zejména v zimních měsících - se vyskytují tyto odrůdy:
Zrání nezralých plodů v pohodě
Nezralé plody jsou velmi pevné a při řádném chlazení mohou být uchovávány několik měsíců. Ovoce Sharon i tomel lze snadno konzumovat bez dozrávání. Kaki, který má ve svém zralém stavu nejchutnější chuť, obsahuje mnoho taninů, než je připraven ke spotřebě, což je odpovědné za nepříjemný, chlupatý pocit na jazyku.
Nezralé plody kaki lze zrát v lednici několik dní až týdnů. U zvláště „perzistentních“ vzorků lze zvážit dočasné skladování v mrazicím oddílu. Pokud je dužina velmi měkká, téměř pudinková, kaki dosáhlo plné vůně. Ovoce pak může být jednoduše nakrájeno a lžící.
Tipy a triky
Pokud máte svůj vlastní strom kaki, můžete nechat plody kaki dozrát na stromě. Dlouho poté, co odhodil listy, plody visí ve větvích a jsou těžší a sladší.