Obsah
- Zmrazte droždí těsto - pro spontánní pečení bez čekání
- Které kvasné těsto může být zmrazeno?
- Okamžitě zmrazte těsto nebo nechte nejdřív jít?
- Jak připravit kynuté těsto
- Zmrazte těsto na pizzu
- trvanlivost
- obleva
- Tipy
- re-use
- Závěr pro rychlé čtenáře
Pokud bylo upečeno příliš mnoho těsta, může být jednoduše zmrazeno
Zmrazte droždí těsto - pro spontánní pečení bez čekání
Vývoj kynutého těsta trvá hodně času. Uplynulo několik hodin, než lze hotové pečivo vložit do trouby. Kuchyňský spotřebič může příležitostně zkrátit dobu přípravy: mrazák. Hotové droždí těsto už můžete svěřit, dokud ho znovu nebudete potřebovat.
Které kvasné těsto může být zmrazeno?
Droždí těsto je v kuchyni všestranným odborníkem. Z toho si můžete udělat chléb, pizzu nebo dokonce sladký dort. Chcete-li zmrazit, ať už sladké nebo neslazené těsto, dejte ho vždy do mrazničky.
Okamžitě zmrazte těsto nebo nechte nejdřív jít?
Droždí těsta, které je určeno pro mrazák, by se pokud možno nemělo zvednout. Tento krok přípravy by měl být proveden lépe po odmrazování. Zůstane-li již kvašené těsto, přístup do mrazničky stále není blokován. Toto těsto může být také zmrazené, ale jeho konzistence se stává mírně lepivou.
Jak připravit kynuté těsto
- Připravte droždí těsto podle specifikace receptu. Těsto hněteme a poté je rozvaříme na pomoučeném povrchu. Těsto rozdělte na požadované velikosti porcí. Samozřejmě můžete také svinovat všechny droždí těsto a zmrazit jej v jednom kuse. Vložte kousky kynutého těsta do mrazících sáčků nebo plechovek. Vhodný kontejner je především vzduchotěsný. Nádoby mrazničky označte obsahem, množstvím a datem. Okamžitě zmrazte kynuté těsto.
Zmrazte těsto na pizzu
Těsto na pizzu lze po rozmrazení úžasně zmrazit a rychle se proměnit v vynikající pizzu. To je stále lepší než hotová pizza nebo hotové těsto ze supermarketu. To obvykle obsahuje přísady, které nemusí být.
Aby byla příprava pizzy ještě rychlejší, měly by se kousky těsta před zmrazením rozvalovat ve tvaru pizzy a samostatně zmrazit pečícím papírem.
trvanlivost
Zmrazené droždí těsto může být zpracováno do 6 měsíců.
obleva
Naplánujte další použití těsta v kvasnicích včas tak, aby droždí bylo dost času na rozmrazení a odchod.
Tipy
Vyjměte těsto z kvasnice noc předtím a nechte ho v něm přes noc v lednici rozmrazit. Pak můžete začít pečet další den.
re-use
Rozmrazené kvasnicové těsto lze dále zpracovávat jako čerstvé těsto. Recept jednoduše pokračuje dalším krokem „jít“.