Je zlatá kopřiva jedlá?

Obsah

• Je zlatá kopřiva jedlá?
• Sklizeň a použití
• Složky zlaté kopřivy
• Pozor, nebezpečí záměny!
• Kopřiva zlatá jako léčivá rostlina
• Tipy

Všechny části rostliny kopřivy jsou jedlé

Je zlatá kopřiva jedlá?

Mnozí považují příslušnost k čeledi Labiatae za obtěžující plevel, zatímco listy i květy divoké rostliny jsou velmi chutné. Ale to není jediný důvod, proč jsou trvalky někdy pěstovány v zahradách, a jejich intenzivní růst a zářivě žluté květy mají také vysokou okrasnou hodnotu. Odlišně od jiného možného použití, protože dříve byla zlatá kopřiva považována za léčivou rostlinu.

První článek Ideální pro stinné zahrady - zlatá kopřiva v profilu Následující článek Zlatá kopřiva má dlouhé kvetení i ve stínu

Sklizeň a použití

V zásadě jsou všechny části rostlin kvetoucích od dubna do července zlaté kopřivy vhodné ke spotřebě. Zlaté žluté květy obsahují hodně nektaru - jeden z důvodů, proč je rostlina důležitou pastvou pro včely. Zlaté kopřivy nejsou pro nic za to, co se říká "včelí přísavky" - a proto chutnají medově sladce. Možná znáte chuť svého dětství, protože květy sněžných květů byly vždy potěšením sát. Jemné listy a mladé výhonky však mají velmi výraznou chuť a chuť jak syrové v salátech, tak vařené nebo blanšírované jako divoký špenát. Od podzimu můžete kořeny také sklízet a připravovat je jako zelenina - podobně jako kalsa. V zásadě je možné sklízet po celý rok.

Složky zlaté kopřivy

Zlatá kopřiva chutná nejen velmi dobře, ale také obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a stopových prvků. Kromě éterických olejů, flavonoidů a saponinů, jakož i tříslovin a slizů obsahují zlaté kopřivy bór, vápník, železo, draslík, měď, hořčík, fosfor, síru a zinek.

Pozor, nebezpečí záměny!

Kdo ví, jak zlatá kopřiva vypadá, nebude ji tak snadno zaměňovat. Je však třeba postupovat opatrně, zejména proto, že lesní kůra, která je na podobných místech vzhůru, vypadá velmi podobně jako zlatá kopřiva. Je to však také jedlé, ale jeho chuť je kyselá a aromatická. Rostliny však můžete rozlišit před sklizní podle vůně, protože lesní Ziest voní mnohem silněji než zlatá kopřiva.

Kopřiva zlatá jako léčivá rostlina

V dřívějších dobách byla běžná žlutá kopřiva žádána nejen jako zelenina, ale také jako léčivá rostlina, zejména při nachlazení. Infuze jejich čerstvých květů nebo listů by měla mít protizánětlivý a diuretický účinek a rostlina má podle všeho antibakteriální účinky. Můžete také vysušit mladé listy a užívat si je společně s dalšími bylinkami jako domácí bylinná čajová směs.

Tipy

Pokud se chystáte sbírat v přírodě, je lepší nesbírat zlatou kopřivu přímo na (použitých) hranách polí a polí, protože tyto mohou být silně kontaminovány znečišťujícími látkami a pesticidy.