Obsah
- Vše na správném místě: zeleninu skladujte optimálně
- Pravítko pro skladování zeleniny
- Zelenina, která je dobře uložena v lednici
- Zelenina, pro kterou je skladovací sklep optimální
- Zelenina, která toleruje pokojovou teplotu
Papriky se cítí lépe při pokojové teplotě než v lednici
Vše na správném místě: zeleninu skladujte optimálně
Chcete-li zeleninu udržet co nejdéle čerstvou, je důležité ji skladovat na správném místě. Každý druh zeleniny má svůj vlastní nárok na perfektní skladovací místo, kde zůstává svěží a chutná.
Pravítko pro skladování zeleniny
Každý druh zeleniny se cítí nejpohodlněji v klimatu, ve kterém rostla. To znamená, že zelenina milující teplo, jako jsou papriky nebo lilky, se skladuje lépe při pokojové teplotě než v lednici. Brambory a zelí to milují chladné a tmavé, proto jsou v dobrých rukou ve sklepě. Do chladničky můžete bezpečně vložit saláty nebo chřest, abyste zajistili co nejdelší možnou životnost.
Zelenina, která je dobře uložena v lednici
V lednici patří zelenina, která snáší nízké teploty a není ovlivněna vysokou vlhkostí. Zejména pro krátkodobé skladování různých druhů zeleniny je lednička tím pravým místem. Zelenina s vysokým obsahem vody však chlad dobře snáší a ztrácí chuť v lednici.
Lednička je nejlepším skladovacím místem pro:
Zelenina, pro kterou je skladovací sklep optimální
Zejména hlízy mohou být dobře skladovány v chladném sklepě. V suterénu je zelenina vzdušnější než v oddělení pro zeleninu, a proto zřídka začíná plísní. Škrobová zelenina, zejména brambory, má ráda chlad, ale ne studenou, jinak přemění svůj škrob na cukr a nepříjemnou chuť.
Ve sklepě lze dobře skladovat tyto odrůdy:
Zelenina, která toleruje pokojovou teplotu
Úložný prostor při mírných teplotách je vhodný pro mnoho zeleniny, které mají v létě hlavní sezónu a mají vysoký obsah vody. Když zima, ztratí aroma. Důležité pro skladování v kuchyni je stinné místo bez vlivu tepla, takže například ne přímo u okna nebo vedle elektrických spotřebičů. Zelenina skladovaná při pokojové teplotě by měla být brzy konzumována, protože je méně trvanlivá než chlazené odrůdy.
Při pokojové teplotě můžete uložit následující odrůdy: