Obsah
- Fazole: Jedlé nebo jen okrasné rostliny?
- Nejezte v surovém stavu!
- Vařené a kvašené jedlé
- K čemu můžete použít firebeans?
- Štýrská specialita
- Tipy
Vařené fazole jsou velmi výživné
Fazole: Jedlé nebo jen okrasné rostliny?
Stejně jako planoucí plameny se květiny rozzáří a listy učiní z rostliny fireboy účinnou obrazovku. Ale počkejte, není tato rostlina plodinou? Otázka zní: Můžete jíst požární fazole nebo ne?
Nejezte v surovém stavu!
Nikdy byste neměli jíst pražené fazole syrové! Jsou jedovatí. Je to v nich obsažený phasin, lektin, který je toxickou proteinovou sloučeninou a způsobuje v těle zmatek. Tento lektin je ale zničen při teplotách nad 75 ° C. Jediné surové fazole jsou proto jedovaté.
Vařené a kvašené jedlé
Můžete jíst celé mladé lusky i pozdější zrání semen. Semena fazole jsou velmi výživná a dobře nasycená. Kromě toho jsou rostliny rostliny rostlinné kosti jedlé. Můžete je dokonce jíst syrové. Jsou vhodné například jako dekorativní prvek pro podávání jídla.
Zatímco květiny připomínají hrachové lusky nebo květy hrachu, fazolová semena chutná ořechově a připomínají kaštany s moučnou konzistencí. Fazole (kyselé fazole) můžete také fermentovat. I v tomto stavu jsou netoxické, protože lektin se rozkladá fermentačním procesem.
K čemu můžete použít firebeans?
Fazole runner lze použít jako normální fazole. Po usušení by měly být před vařením namočeny ve vodě po dobu 12 až 24 hodin. Tím se zkracuje proces vaření. Zde je několik návrhů:
Štýrská specialita
Ve Štýrsku v Rakousku jsou fenykl fazole dokonce specialitou, která se označuje jako fazolová fazole. V restauracích se často nachází salát z fazolových bobů. Skládá se z fazolí, cibule, octa a soli.
Tipy
Pokud jste sklizli příliš mnoho fazolí a nemůžete je okamžitě použít, jak je to se sušením semen fazole a jejich použitím pro dušené maso a co?