Obsah
- Brusinky - američtí příbuzní brusinky
- Podobnosti brusinek a brusinek
- Brusinky
- Složení brusinky
- Brusinky
- Tipy a triky
Brusinky - američtí příbuzní brusinky
V podstatě brusinka vypadá jako příliš mnoho brusinek, proto je americký bobule často nabízen v německých supermarketech jako „brusinky kultury“. Toto tvrzení je však z botanického hlediska nesprávné, protože brusinky a brusinky jsou příbuzné, ale stále vykazují významné rozdíly ve vzhledu a chuti.
Podobnosti brusinek a brusinek
Oba druhy patří do čeledi vřesovitých rostlin a do rodu borůvek (latina "Vaccinium"), takže spolu nesouvisejí pouze navzájem, ale také s borůvkami. Oba druhy dávají přednost kyselým půdám a vyvíjejí jasně červené bobule, které vypadají spíše kyselo a chutnají zvláště dobře jako džem nebo ovocná omáčka na zvěřinu. Zde se však podobnosti již zastaví.
Brusinky
Brusinka je popínavý voskový keř s velmi dlouhými výhonky a kořeny. Především rostlina upřednostňuje velmi kyselé a vlhké půdy ve vyvýšených bažinách. Jeho růžovo-bílé, jemné květy připomínají jeřábovou hlavu (odtud název "Crane Berry" = "brusinky"), plody jsou asi stejně velké jako třešně. Zralé plody mohou být v závislosti na odrůdě jasně červené až téměř černé. Listy jsou úzké a vejčité, směrem dopředu se zužují. Jeho přirozený rozsah má brusinky pouze v Severní Americe.
Složení brusinky
Na 100 gramů obsahuje čerstvé brusinky
Brusinky
Evropská brusinka je vzpřímený trpasličí keř, který upřednostňuje písčité, pouze mírně kyselé půdy. Jeho bílé až červené květy jsou otevřené jako zvon. Ovoce velikosti hrášku ve zralém stavu šarlatové. Listy jsou široké a vejčité, nahoře také matné. Brusinky, na rozdíl od brusinek, mají velmi malou dužinu s mnoha semeny. Na rozdíl od brusinek, brusinky nejsou citlivé na mráz. Jeho ingredience jsou podobné brusinkám, kromě toho, že americký příbuzný má co nabídnout.
Tipy a triky
Pokud máte potíže s ledvinami nebo dokonce dialýzu, neměli byste jíst brusinky i brusinky. Složky stimulují činnost ledvin, a proto jsou škodlivé pro osoby poškozené ledvinami.