Obsah
- Vyberte ostružiny správně
- Období pro sběr ostružin
- Vyberte ostružiny z divokých rostlin v přírodě.
- Správná technika při sběru ostružin
- Tipy a triky
Vyberte ostružiny správně
Zatímco bobuloviny, jako jsou angrešt a červený rybíz, jsou vzhledem ke svému kulatému tvaru a pevné skořápce spíše necitlivé na sklizeň, jemný sběr ostružin vyžaduje o něco větší takt.
Období pro sběr ostružin
Již v květnu a červnu přispívají květiny na větvích ostružin k moři barev v zahradě, v lese a na louce. Většinu lokalit však trvá zhruba do konce července, dokud zralé plody nelze sklízet do podzimu. U kultivarů v domácí zahradě může sezóna začít o něco dříve, když mřížky pro lezení ostružin jsou vedeny poblíž sluncem osvětlené zdi. Péče o ostružiny ve tvaru mřížoví zajišťuje zlepšeným slunečním zářením na všech částech rostliny, že někdy o něco dříve jsou plody tmavě černé a sladké.
Vyberte ostružiny z divokých rostlin v přírodě.
Pokud se chystáte na letní procházky po lesích a podél břehů k vyzvednutí ostružin, nezapomeňte vysvětlit rozdíl mezi ostružinami a případně jedovatými plody pro malé děti. Občerstvení přímo z keře je lákavé, ale také nebezpečné kvůli nebezpečí liškovitých lišek. Nebezpečí však lze vyloučit i při sklizni divokých ostružin, pokud jsou sklizeny pouze plody z výšky kolen a navíc jsou všechny ostružiny doma nejprve důkladně očištěny vodou.
Správná technika při sběru ostružin
Ke sklizni divokých nebo chovaných ostružin potřebujete následující položky:
Tipy a triky
Silné zbarvení ostružinové šťávy může být při sběru nepříjemné. Lze ji však také použít skvěle jako biologickou barvu pro barvení potravin, džusů a zmrzlin. Chcete-li to provést, jednoduše rozdrcené ovoce rozdělte do extra mísy, protože by to poškodilo neporušené ovoce v lednici ještě rychleji než obvykle. Poté jsou očištěny a mohou být použity pro různé recepty.