Zmrazit ostružiny na skladě

Obsah

• Zmrazit ostružiny na skladě
• Dělejte ostružiny déle
• Sklizeň a příprava ovoce správně
• Zmrazení a rozmrazení ostružin
• Tipy a triky

Zmrazit ostružiny na skladě

Ostružiny ze zahrady jsou nejen chutné, když se jedí čerstvé, ale lze je také skvěle zpracovat na džemy, dorty a další. Existuje několik způsobů, jak ukládat ostružiny

Předchozí článek ostružiny se proliferují Následující článek Vařte ostružiny a vydrží déle

Dělejte ostružiny déle

Milovníci ovoce ocení ostružiny, které dozrávají pouze postupně na úponkách rostlin ostružin. Nicméně v létě může v době sklizně dojít ke skutečnému množství zcela zralého ovoce. Ty zůstávají ve vybraném stavu v lednici jen několik dní. Aby jste ještě nějakou dobu měli některé z výživných bobulí, můžete se uchýlit k různým způsobům uchování:

Vařené, ostružiny někdy slouží jako džemy a želé až rok. Dokonce i vařenou šťávu z ostružin lze po několik měsíců skladovat v chladu a vychutnat si ji jako osvěžující nápoj. Zmrazování zajišťuje trvanlivost až jeden rok a zpracování v různých receptech na sladkosti se správným postupem.

Sklizeň a příprava ovoce správně

Divoké ostružiny by se měly před konzumací nebo dalším zpracováním kvůli patogenu liškových tasemnic důkladně omýt. Poté musíte ovoce nechat zaschnout na nějakém kuchyňském papíru, pokud zamrznutím nezmizí, protože bohužel tomu tak často bývá. Poté plody nevkládejte přímo do mrazicího sáčku, ale nechte ostružiny zmrazit na talíři asi dvě hodiny. Takže ostružiny udržujte, aniž byste otřepali jejich přirozený tvar, a nedochází k úniku šťávy.

Zmrazení a rozmrazení ostružin

Jelikož ostružiny často po rozmrazování nezachovávají svou původní konzistenci, jsou rozmrazovány jako přísada do ovocných zmrzlinových omáček a receptů na dorty. Mohou však také ušetřit místo zamrzlé, než kaše v misce. Rozmrazené pak můžete použít pro ovocný salát, ranní cereálie nebo pro ovocné mléčné koktejly.

Tipy a triky

Zmrazené ostružiny můžete použít také jako ovocnou kostku ledu vymačkáním některých druhů ovoce čistým hadříkem a zmrazením zachycené šťávy ve tvaru kostky ledu. Ochlazujte letní koktejly s trochou ovocné chuti, abyste vychladli na požadovanou teplotu.