Obsah
- Vrchol kdoule: praktické tipy pro sladký úspěch
- Odstraňte Bitter Fluff
- Následující kroky:
- Probuď se bez želírující látky
- Životnost s aromatickým zvýrazněním
- Ledově studená alternativa
- Tipy a triky
Vrchol kdoule: praktické tipy pro sladký úspěch
Nativní kdoule jsou stravitelné až po pečlivém zpracování. S pomocí našich tipů bude příprava dobře uvařených lahůdek v okamžiku úspěšná. Inspirujte se vitamíny.
Předchozí článek Ukončení úložiště bylo snadné: Měli byste mít na pamětiOdstraňte Bitter Fluff
V prvním kroku chmýří vyřešíte měkkým hadříkem. Tím je pokryta celá plocha kdoule. Obsahuje mnoho hořkých látek. Proto je třeba je ke zpracování odstranit.
Následující kroky:
Kulečky jsou vhodné pro výrobu želé, džemů, cukrovinek nebo džusů. Aby nedocházelo k tomu, aby nasekané kousky zhnědly, posypeme je trochou citronové šťávy. To dává konečnému produktu úžasně svěží chuť.
Probuď se bez želírující látky
Kromě cenných vitamínů obsahují kdoule značné množství pektinu. Díky tomu je možné upustit od použití želatinačního činidla. Ovoce a cukr se zpracovávají v poměru 1: 1 na džem. Doba vaření může být prodloužena o několik minut, protože se pektin rozpustí pomalu.
Pokud je to nutné, přidejte po testu gelovatění trochu pektinu.
Životnost s aromatickým zvýrazněním
Po uchování trvají chutné varianty asi rok. V průběhu času se vůně silně chutného ovoce zjemní.
Ledově studená alternativa
Pokud některé kdoule již nejsou připraveny k probuzení, můžete je bezpečně nechat zmrazené asi rok. Za tímto účelem ovoce očistěte, oloupejte a jádro zalijte. Poté si užijte rychlé ponoření do vroucí vody (blanch).
Uložte je do praktických mrazících sáčků nebo speciálních plechovek. V závislosti na požadavcích lze takto vždy vykouzlit nové výrobky. Jako základ pro zmrzlinové speciality jsou kdoule stejně dobré.
Tipy a triky
Při zpracování ovoce se ujistěte, že jádra nejsou poškozena. Obsahují toxickou kyselinu kyanovodíkovou.
FT